Ingredientes:
- 2 lbs de yuca
- 3 tazas de Aceite ideal Girasol
- Sal al gusto
Preparación:
- Pela y corta la yuca en pedazos y ponla a hervir en abundante agua con sal a gusto. Cócela de 20 a 30 minutos.
- Una vez suave pero aún firme, escúrrela y quítale la hebra central. Parte en deditos o trozos pequeños.
- Calienta el Aceite Ideal Girasol y fríe la yuca, ve incorporando las tazas de Aceite Ideal Girasol conforme se va consumiendo hasta que la yuca adquiera un color doradito. Escúrrela sobre papel absorbente o papel mayordomo*.
- Sírvela acompañada de una salsa tomate.
Historia de la Yuca Frita
La yuca frita es el aperitivo perfecto para acompañar una rica comida. La yuca es un tubérculo que se caracteriza por su alto contenido de almidón. La yuca frita es un plato ideal para servirse simplemente frita o de entrante acompañada de cualquier salsa, también acompañando distintos platos, especialmente los de carnes a la parrilla. Es un clásico salvadoreño que originó su consumo desde la época prehispánica, que se expandió con la llegada de los españoles a América.
