Ingredientes:
Para el Hummus:
- 15 onzas de garbanzos.
- 3 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharadas de tahini.
- 1-2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de sal.
- 2-3 cubitos de hielo.
- 5 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend.
Para montaje:
- 1 taza de quinoa cocida, condimentada con sal y pimienta.
- 2 tazas de espinaca.
- ½ cebolla morada en rodajas.
- ½ taza de tomates cherry en cuartos.
- 1 pepino inglés en rodajas.
- 1 taza de garbanzos.
- ½ taza de aceitunas sin hueso.
- ½ taza de Perejil picado para servir
- 2 cucharadas taza de Aceite Ideal Oliva Blend.
- 1 taza de Queso Feta o Queso Fresco desmoronado.
Fácil y rápido de preparar, este Superbowl o tazón de hummus mediterráneo es una excelente comida saludable y abundante. Elaborada con quinoa, verduras frescas y un hummus casero hecho a base de Aceite Ideal Oliva Blend. Una opción fácil de hacer, estos cuencos no contienen gluten.
Preparación:
- Coce el quinoa Coloca los garbanzos previamente cocidos, en un recipiente con agua y frótalos para pelar la piel (paso opcional, pero ayuda a crear una textura cremosa).
- Escurre los garbanzos y transfiérelos a un procesador de alimentos.
- Licúalos solos hasta que se conviertan en polvo, raspando los lados según sea necesario.
- Agrega el jugo de limón, el tahini, los dientes de ajo, el Aceite Ideal Oliva Blend y la sal y 2-3 cubitos de hielo, y mezcla durante unos 5 minutos hasta que quede suave.
- Prueba y ajusta según sea necesario agregando más jugo de limón o sal.
- Coloca el hummus en un plato o tazón y extiende el hummus con el dorso de una cuchara para crear remolinos.
- Reúne los ingredientes restantes sobre el hummus como desees, en un bowl y báñalos con Aceite Ideal Oliva Blend.
