Ingredientes:
Para el arroz de coliflor:
- 1 cabeza de coliflor.
- 1 cucharada de Aceite Ideal Oliva Blend.
- Sal y pimienta, al gusto.
Para el pollo Buffalo y brócoli:
- 1 libra de muslo de pollo deshuesado y sin piel cortado en trozos pequeños.
- 1 libra de brócoli cortado en floretes pequeños a medianos.
- 4 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend para la sartén.
- ¼ taza de salsa picante.
- Sal y pimienta, al gusto.
Este tazón de pollo y brócoli Buffalo es rápido, fácil y sabroso. Esta receta es única por su pollo y el brócoli en salsa de búffalo. Este pollo se sirve sobre arroz de coliflor y hacen una comida sin gluten, baja en carbohidratos, alta en proteínas y perfecta para llevar al trabajo o para compartir en familia.
Preparación:
Para hacer el arroz de coliflor:
- Corta la coliflor en floretes de tamaño mediano a pequeño, quitando las hojas verdes y cualquier tallo duro.
- Coloca los floretes en el procesador de alimentos y no llene el tazón más de la mitad.
- Pulsa hasta que la coliflor se parezca a los granos de arroz, aproximadamente 20 pulsos para triturarla.
- ¡Intenta no procesar demasiado o tendrás puré de coliflor!
- Calienta una sartén y saltea a fuego medio con Aceite Ideal Oliva Blend.
- Agrega la coliflor y sazona con sal y pimienta.
- Saltea hasta que estén tiernos o cocinados por 5-8 minutos.
Para hacer el pollo Buffalo y el brócoli:
- Calienta un sartén que tenga tapa a fuego medio-alto.
- Agrega el Aceite Ideal Oliva Blend, y cuando esté caliente agrega el pollo.
- Sazona con un poco de sal, deja cocer por un lado hasta que se dore, luego da vuelta y dora el otro lado.
- Cocina hasta que ya no esté rosado, 4-5 minutos por lado.
- Cuando el pollo esté cocido, agrega el brócoli a la sartén y cubre.
- Deja cocer al vapor hasta que estén tiernos de 5 a 10 minutos.
- Puedes revolver la sartén varias veces si deseas, evita que el pollo se dore demasiado.
- El brócoli está listo cuando se perfora fácilmente con un cuchillo y aún tiene un color verde brillante.
- Mientras tanto, prepara la salsa de búffalo.
- Calienta dos cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend con la salsa picante y bate para combinar.
- Vierte la salsa sobre el pollo y el brócoli, revuelve para cubrir todo en la salsa.
- Sirve sobre el arroz de coliflor o arroz normal.
