Ingredientes:
Salsa de aguacate y limón:
- ½ taza de crema agria o yogurt griego.
- ¼ de taza de agua.
- 1 aguacate, mediano y maduro.
- ¼ taza de hojas de cilantro, sueltas.
- 2 cucharadas de jugo de limón, fresco.
- ½ cucharadita de ralladura de limón, aproximadamente 1 limón.
- ½ cucharadita de chile serrano picado, sin semillas.
Tacos de pescado:
- 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado.
- 1 ½ cucharadita de azúcar morena.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de cebolla en polvo.
- ½ cucharadita de sal.
- ¾ cucharadita de comino.
- ¼ de cucharadita de chile en polvo.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- 1 ½ libras de filetes de mahi mahi o bacalao, cortados a lo largo en trozos.
- 4 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend.
- 8 tortillas de maíz de 6” pulgadas.
- 8 rodajas de limón.
- 1 taza de tomates, cortados en cubitos.
- 1 taza de repollo morado, en rodajas finas.
- 1 taza de repollo verde, en rodajas finas.
- ½ taza de cilantro, para decorar.
Disfruta de esta receta de tacos de pescado súper simple servida con una salsa cremosa de aguacate y limón para rociar encima. En esta receta aplicas pescado blanco firme que se recubre con una mezcla de condimentos picantes y se fríe hasta que se queme ligeramente en la superficie para obtener el máximo sabor y una corteza crocante. ¡Una receta súper simple y sabrosa para tacos de pescado dorado ennegrecido que no necesitarás ir a México para disfrutarlo!
Procedimiento:
- Agrega la crema agria o el Yogurt griego, el agua, el aguacate, el cilantro, el jugo de limón, la ralladura de lima y el chile serrano en una licuadora.
- Procesa hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Agrega más agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
- Transfiere a un tazón pequeño y refrigere.
- Combina el pimentón, azúcar morena, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, comino, ají y pimienta negra en un tazón pequeño.
- Espolvoree el condimento uniformemente sobre ambos lados de los filetes de pescado.
- Calienta el Aceite Ideal Premium Blend en una sartén grande de hierro fundido o en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega el pescado a la sartén y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido al grado que deseés.
- Y luego divide el pescado en partes iguales entre las tortillas.
- Sirve con rodajas de limón, tomates, repollo y cilantro.
- Adereza al gusto con la salsa de aguacate y limón.
