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Tacos de Papa

Aceite
NUTRICIÓN

199

6g

17

13g

00 HR 45 MIN

20

BAJA

BENEFICIOS: Ideal para servir como plato fuerte.

Este platillo es una delicia,
te compartimos una práctica receta.

 

Ingredientes de los tacos de papa:

 

  • 3 papas grandes, hervidas.
  • 20 tortillas de maíz.
  • 150 gramos de perejil.
  •  ½  taza de queso fresco
  • ½ taza de Aceite Ideal Maíz.
  • Sal y pimienta.
  • 50 gramos de Tomillo picado o en polvo.
  • 50 gramos de Laurel  picado o en polvo.

 

Para servir:

 

  • 1 taza de queso duro
  • ½  taza de cebolla picada
  • 1 taza de perejil
  • 1 taza de salsa de tomate.
  • ½ taza de guacamol con limón.

Preparación: 

 

  • Coce las papas por 7 minutos en una olla de agua con sal.
  • Primero, aplasta las papas para formar un puré.
  • Luego, agrega el queso fresco desmoronado.
  • Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla anterior.
  • Entonces, ciérralos con un palillo.
  • Finalmente, fríelos y al estar doraditos resérvalos sobre papel toalla o mayordomo  hasta servir.
  • Al servirlos en la mesa, báñalos con salsa de tomate al gusto, guacamol, queso seco y perejil picado con cebolla rodajeada.

 

Historia de los Tacos de Papa: 

 

Los tacos de tortilla suave y delgada son unos de los más conocidos, más comunes en el área norte en países como México. En Guatemala, este concepto de “tacos” evolucionó a una versión crujiente. En el país los tacos se con características únicas según la región: tortilla frita que envuelve una ingeniosa diversidad de ingredientes. Los más comunes son quizá los de pollo/carne y especias. Suelen acompañarse de aguacate o guacamol  y pueden servirse bañados en salsa dependiendo su tipo.

 

En el ámbito cultural, son encontrados frecuentemente en ferias, festivales o en fiestas regionales donde se venden rellenos separados de la salsa, queso seco, perejil, cebolla rodajada o variedades de la misma. Ésta se aplica en el momento de servirse y consumirse.

 

La forma de prepararlos y freírlos produce una envoltura con tortilla de harina de maíz (no delgada), que no solo envuelve los ingredientes: los encierra, pues quedan con una forma fija. La cantidad de aceite utilizada varía según la técnica de preparación, aunque existen variedades bajas en grasa.


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