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Sopa de tortilla

Sabores de Centroamérica
NUTRICIÓN

385

16

30

23

00 HR 45 MIN

5

INTERMEDIO

BENEFICIOS: Receta completa y apta para un tiempo de comida principal. Baja en calorías y buena fuente de proteína.

Ingredientes

 

  •       2 tomates rojos, en cuartos
  •       1 chile pasa, sin semillas y sin rabito
  •       1 diente ajo, pelado
  •       ¼ unidad de cebolla blanca
  •       3 tazas caldo de pollo
  •       ½ cucharita de orégano seco
  •       Sal y pimienta al gusto

 

Para servir:

 

· 250 gramos de Queso panela en cubos
· 2 unidades de Aguacates en cubos
· ½ Taza de Tiras de tortilla fritas u horneadas
· Jugo de limón
· ¼ Taza Tiras de chile pasilla o guajillo frito, opcional
· ¼ Taza de Aceite Ideal Girasol

Procedimiento: 

 

  1. Saltea el tomate con el ajo, chile pasa, cebolla y orégano a fuego medio hasta que se suavice.
  2. Licúa la mezcla con ½ taza de agua.
  3. Incorpora el líquido obtenido a una olla y añade el caldo de pollo, salpimenta  y lleva a hervor.
  4. Tapa la olla, baja el fuego. Cocina por unos 10 minutos.
  5. Para servir coloca las tortillas en un plato, llena con caldo y agrega queso panela y aguacate en cubos. Puedes decorar si lo deseas con crema ácida y acompañar con jugo de limón y unas tiras de chile pasilla o guajillo frito.

 

Tiras de tortilla fritas:

 

  1.     Corta las tortillas en tiras  y fríelas con Aceite Ideal Girasol. 
  2.     Asegura que estén doradas de ambos lados. Retira del aceite y coloca en papel absorbente

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