Ingredientes:
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
1⁄2 cebolla finamente picada.
1 ajo finamente picado.
3 papas cortadas en cubos medianos. - 1 jitomate picado finamente.
- 1 1⁄4 taza de caldo de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 200 gramos de rajas o chiles cortados en
tiras. - 400 gramos de queso panela cortado en
cubos medianos. - 1 taza de leche.
Preparación:
1. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega las papas y cocina por 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
3. Añade el jitomate y el caldo de pollo. Tapa la olla y deja hervir por 15 minutos.
4. Adiciona sal, pimienta, las rajas y el queso panela, vuelve a tapar y cocina por 10 minutos más a fuego hirviendo.
5. Agrega la leche, mezcla hasta que todo esté bien incorporado y sirve.
