Ingredientes:
- 150 gramos cebolla blanca.
- 30 gramos azúcar.
- 180 gramos de frutos rojos (moras, arándanos, frambuesas y fresas).
- 100 ml de vino blanco.
- 200 ml de caldo de verduras.
- 10 gramos de pimienta negra molida
- 10 gramos de sal.
- ½ taza de Aceite Ideal Oliva Blend.
Una de las salsas que mejor va con todo tipo de carnes es la salsa de frutos rojos. Es muy sencilla de preparar y con un ligero sabor dulce equilibra la acidez de los frutos rojos y el intenso sabor de la carne. Esta salsa es clave para esta Navidad y puedes prepararla con Aceite Ideal Oliva Blend.
Preparación:
- Pela y corta finamente la cebolla.
- Coloca el Aceite Ideal Oliva Blend en una olla pequeña, junto con la cebolla y el azúcar, a fuego muy suave durante 10 minutos y tapa la olla.
- Añade los frutos rojos y sube la potencia del fuego y, cuando alcance el punto de ebullición, agrega el vino blanco y deja reducir.
- Añade el caldo de verduras y llevamos nuevamente a ebullición.
- Cocina durante 10 minutos más a fuego medio antes de triturar y pasar por un colador.
- Prueba el punto de sabor y ajusta con una pizca de sal y pimienta negra si lo consideras necesario.
- Por último sirve con cualquier carne o platillo navideño.
