Ingredientes para el salmón:
- 4 filetes de salmón, cortados en 3 o 4 trozos.
- 4 zuchinnis en espiral.
- 3 cucharadas de Aceite Ideal Girasol.
- 3-4 dientes de ajo picados.
- 1 taza de perejil fresco picado, dividido
- Jugo de 3 limones.
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado, opcional.
- 1 cucharada de salsa picante de su elección.
- ½ taza de cebollín fresco picado, para decorar.
Prueba este jugoso Salmón con una salsa de Aceite Ideal Girasol, ajo y limón. Un platillo ligero, bajo en carbohidratos y sumamente delicioso que estará listo en tan solo minutos, acompañado con fideos de zucchini. Este platillo hace de este almuerzo algo ligero, bajo en carbohidratos y listo en 15 minutos. Disfruta de estos filetes de salmón se sellan a la perfección en hojuelas y se mezclan con una deliciosa salsa con un toque de ajo y limón con fideos de zuchinni. ¡La cena perfecta para cualquier noche entre semana!
Procedimiento:
- Sazona bien los filetes de salmón por todos lados con sal y pimienta.
- Calienta el Aceite Ideal Girasol en una sartén grande.
- Agrega los trozos de salmón a la sartén sobre el lado de la piel primero, y cocínalo durante 2-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
- Para obtener mejores resultados, use un volteador de pescado para voltear el salmón. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén agrega jugo de limón, salsa picante, ajo picado, la mitad del perejil y hojuelas de pimiento rojo (si lo deseas).
- Agrega los fideos de zucchinis y cocina por 3 o 4 minutos, revolviendo regularmente para cubrir con la salsa hasta que los fideos estén cocidos pero aún crujientes y los jugos se hayan reducido un poco.
- Ajusta el condimento con sal y pimienta y decora con más perejil.
- Empuja los fideos de zuchinni a un lado y agrega los filetes de salmón nuevamente a la sartén.
- Vuelve a calentarlos por un par de minutos.
- Sirve inmediatamente con la salsa de limón y ajo.
- Para presentarlo, sírvelos con cebollín picado y una rodaja de limón al lado.
