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Quino con Huevo y Aguacate

NUTRICIÓN

660

20

40

35

45 MIN

2

Fácil

BENEFICIOS: La quinoa es un superalimento por contener una variedad de nutrientes. Aporta proteína, fibra, magnesio, fosforo, hierro, zinc y potasio. Es una receta apta para intolerantes al gluten y ovovegetarianos.

INGREDIENTES

180 gr de quinoa.

2 huevos cocidos.

1 Aguacate.

1 Hoja de hinojo

vinagreta.

– 1 cucharada de mostaza.

– 2 cucharadas de vinagre.

– 2 cucharadas de Aceite Ideal

Oliva Blend.

PREPARACIÓN

1.Poner a cocer la quinoa en abundante agua hirviendo

con un pellizco de sal, durante 10 minutos a fuego

medio y dejar reposar 5 minutos. Cuela, enfría con

agua y escurre. Reserva.

2.Mezcla en un bol los ingredientes de la vinagreta,

incorpora la quinoa, el aguacate troceado, y el huevo

duro.

3.Mezcla y rectifica de sal. Sirve y decora con algunas

hojas de hinojo.


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