INICIO   //   Recetas   //   Cocina Fácil, Cocina Internacional, Cocina Saludable, Saludable   //   Quesadillas vaqueras

Quesadillas vaqueras

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

334Kcal

24g

24

16g

00 HR 25 MIN

12

BAJA

BENEFICIOS: Deliciosa y llena de colores y sabores, aporta potasio, fósforo y calcio.

Ingredientes:

Relleno de Quesadillas vaqueras: 

 

  • 2 libras de pechuga de pollo cocida, desmenuzada o picada.
  • ½ taza de salsa BBQ.
  • 1 taza de frijoles negros.
  • 1 taza de maíz en grano entero.
  • 1 jalapeño, sin semillas y sin membranas, cortado en cubitos.
  • ½ taza de cebolla morada, cortada en cubitos.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • ¼ de taza de cilantro picado.
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco.
  • ¼ taza de Aceite Ideal Canola.
  • 2 cucharadas de miel.

 

Quesadillas:

 

  •  2 tazas de Queso Mozzarella, bajo en grasa.
  • 8 tortillas de harina de 6” pulgadas.
  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Canola.

¡Estas quesadillas vaqueras estan cargada con un pollo BBQ, frijoles negros al estilo Texas y mucho queso derretido recién salido del sartén! Perfecto para la hora de la cena, ¡este plato complacerá a toda la familia!

 

Procedimiento: 

 

  • En un tazón mediano, mezcla el pollo cocido con la salsa BBQ hasta que esté cubierto.
  • Deja de lado.
  • En un tazón pequeño agrega los frijoles negros, el maíz, el jalapeño cortado en cubitos, la cebolla morada y el ajo, en otro tazón mezcla el cilantro, el vinagre, el Aceite Ideal Canola y la miel.
  • Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles.
  • Revuelve para cubrir.
  • Calienta una sartén a fuego medio, coloque una tortilla en la sartén, cubra con queso mozzarella rallado y el pollo BBQ.
  • Cuando el queso mozzarella comience a derretirse, agrega otra tortilla de harina encima.
  • Cocina por 2-3 minutos, hasta que la tortilla del fondo esté tostada y se ponga dorada, comenzará a sentirse más firme y crujiente.
  • Voltea con cuidado la quesadilla y cocínala la otra tortilla.
  • Una vez que el queso mozzarella esté completamente derretido y ambos lados de la quesadilla estén dorados y crujientes, retíralos de la sartén.
  • Corta en 4 trozos iguales.
  • ¡Sirve y disfruta!

Compartir:

Recetas relacionadas: