Ingredientes:
- 8 tortillas de trigo integral o trigo blanco.
- 2 tazas de espinaca fresca.
- 1 cebolla morada.
- 2 pimientos rojos asados de un frasco.
- ½ taza de aceitunas negras.
- 2 tazas de queso mozzarella rallado.
- 1 taza de queso feta desmenuzado.
- 3 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
- 1 ½ cucharadas de orégano fresco picado (o 2 cucharaditas deshidratadas).
- ½ taza de tomates secos en aceite de oliva, escurridos.
- ½ taza de aceitunas picadas, sin hueso.
- 1 cucharada de eneldo fresco.
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta.
¡Las quesadillas griegas son lo último en ideas para cenas rápidas y fáciles! Tienen un delicioso relleno que incluye espinacas, pimiento rojo, aceitunas y queso feta forradas con una tortilla de harina crocante con Aceite Ideal Soya.
Procedimiento:
- Corta la espinaca en rodajas finas.
- Pica finamente la cebolla morada, los pimientos rojos asados y las aceitunas.
- Pica el orégano fresco.
- Luego, para cada quesadilla, coloca una tortilla en un plato y úntala uniformemente con ¼ de espinaca, cebolla morada, pimientos rojos asados, aceitunas negras, queso mozzarella, queso feta, orégano y el eneldo.
- Espolvorea con algunas hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente con el Aceite Ideal Soya, grande a fuego medio durante unos minutos.
- Coloca la tortilla cargada en la plancha y coloque otra tortilla encima.
- Cocina hasta que se dore en la parte inferior, luego voltea y cocina hasta que se dore por el otro lado, unos minutos por lado.
- Retira la tortilla y córtala en gajos con un cortador de pizza.
- Si preparas varias quesadillas a la vez, manténlas calientes en un horno a 300 °C.
