Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 1 ¼ tazas de salsa BBQ dulce y picante, dividida.
- ½ cebolla amarilla, cortada en cubitos.
- 5 tortillas de harina integral de tamaño mediano.
- 1 taza de queso cheddar o queso mozzarella rallado.
- ½ piña, en cubos, finamente picados.
- ½ taza de cilantro, finamente picados.
- 6 cucharaditas de Aceite Ideal Premium Blend.
Disfruta de una receta única con frijoles, vegetales, granos de elote y queso al gusto. Prepara en casa los bien conocidos como Molletes con rajas o Molletes de Chile pimiento y elotitos.
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 350º C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocía el papel de aluminio con Aceite Ideal Premium Blend.
- Coloca las pechugas de pollo encima del papel de aluminio, esparce 1/ 2 taza de salsa BBQ por encima.
- Usa una cuchara o las manos para esparcir y cubrir el pollo con salsa.
- Espolvorea cebollas sobre la parte superior del pollo.
- Coloca el pollo en el horno y hornea por 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Retira del horno y desmenuza el pollo con 2 tenedores.
- Coloca el pollo desmenuzado y las cebollas en un tazón y agrega ½ taza de salsa BBQ, mezcla hasta cubrir uniformemente.
- Coloca 5 tortillas de trigo integral, esparce la mezcla de pollo en la mitad de las tortillas, luego por encima cubre con rodajas de piña encima del pollo, luego espolvorea queso encima de la piña.
- Agrega aproximadamente una cucharada de salsa BBQ al otro lado de las tortillas, luego ciérrelas colocando el lado cubierto con salsa BBQ sobre el lado con la mezcla de pollo, piña y queso.
- Calienta una sartén o sartén a fuego medio y rocía con Aceite Ideal Premium Blend.
- Coloca las quesadillas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos o hasta que se doren.
- Voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos o hasta que se dore.
- Ten cuidado, tienden a cocinarse rápido en el segundo lado.
- Repite estos pasos hasta que todas las quesadillas estén cocidas.
- Corta, cubre con cilantro (opcional) y sirve.
