INGREDIENTES
- 450 gramos de harina de arroz
- 720 ml de agua pura hervida
- 220 gramos de quesillo
- 1 Taza de frijoles refritos
- 1 Taza de Aceite Ideal Girasol
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
- Combina la harina de arroz, sal y agua (600 ml) en un tazón para mezclar.
- Amasa para formar una pasta húmeda y suave con la consistencia de la plastilina.
- Si la mezcla queda demasiado seca, agrega el agua restante, una cucharada a la vez. Si la mezcla queda demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
- Cubre el recipiente y deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Con las manos ligeramente engrasadas, forma de 8 a 10 bolas de masa.
- Forma pequeñas tortitas. Coloca una cucharada de queso, frijoles, chicharrón y envuelve la masa alrededor del relleno de forma que quede sellado.
- Asegúrate de que el relleno no gotee, y golpea la masa entre tus manos para formar un disco de unos 5 mm de grosor. Repite con las tortitas restantes.
- Calienta una plancha o el sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto.
- Cocina las pupusas de 3 a 4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.