Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 100 g de zanahoria
- 150 g de espárragos verdes
- El zumo de 1/2 limón
- 150 g de judías verdes
- 1 calabacín
- Salsa de soja
- 1 cebolla morada
- 40 g de almendras
- Una ramita de tomillo
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya
- 100 g de ajos tiernos
Preparación
- Limpia los espárragos y retira la base de su tallo.
- Pela las zanahorias, lávalas y parte en tiras.
- Despunta las judías y limpia los ajos. Trocea las verduras.
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas.
- Pela la cebolla y pártela en rodajas finas y pequeñas.
- Cuece las zanahorias en agua salada 5 min, las judías 7 min y los espárragos 3 min.
- Saltea el pollo cortado en tiras en Aceite Ideal Soya por 3 min.
- Añade los ajos, la cebolla, las almendras y el calabacín y prosigue la cocción 2 min.
- Incorpora las zanahorias, las judías y los espárragos y cuécelos 2 min.
- Vierte el zumo de limón, 1 cucharada de salsa de soja y el tomillo lavado, saltea unos 2 min más y sírvelo.
