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Pollo Relleno de Salsa de Ciruela

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

422

39g

14

23g

00 HR 30 MIN

5

BAJA

BENEFICIOS: Excelente opción para la cena. Puedes acompañar este platillo con una ensalada variada para hacerlo más completo.

Ingredientes:

 

  • 2 libras de pechugas de pollo aplanadas y sofritas.
  • 80 gramos de ciruelas pasas sin hueso.
  • ½ cebolla blanca picada finamente.
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Canola.
  • ¼ de taza de salsa inglesa. 
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado.
  • 1 ½  taza de caldo de pollo.
  • 2 chiles chipotle para el adobo.
  • ½ taza de Queso Crema.

La salsa de ciruelas es una salsa agridulce, ideal para acompañar carnes blancas y carnes  rojas como lomo de res o unas buenas costillas de cerdo. Se caracteriza por ser dulce aunque tiene un toque salado gracias a la salsa inglesa, su textura es espesa y suave. Prepárala con Aceite Ideal Canola.

 

Preparación: 

 

  • Precalienta el horno a 375º C grados, luego saca una bandeja para hornear y resérvala.
  • Con un cuchillo afilado,abre las pechugas haciendole un agujero de forma horizontal y luego reserva.
  • Mezcla las manzanas, el queso, el jugo de limón y ½  cucharadita de tomillo seco junto con el orégano seco, sal y pimienta en un tazón pequeño.
  • Luego rellena el pollo con una cuarta parte de la mezcla. Luego ciérrala con palillos de dientes si lo deseas.
  • Calienta el Aceite Ideal Premium Blend en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. 
  • Combina la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo y luego envuelve  las pechugas de pollo en la mezcla, quitando el exceso de harina. 
  • Coloca el pollo en una sartén y luego saltea hasta que esté dorado por un lado, de 4 a 5 minutos. 
  • Voltea y luego saltea hasta que el otro lado esté dorado. 
  • Se tardará entre 3-4 minutos por lados, luego transfiere el pollo a una bandeja para hornear y colócalo en el horno para terminarlo de cocinar, 5-7 minutos.
  • Mientras tanto, agrega el caldo de pollo, el jugo de manzana, la mostaza dijon, el vinagre de sidra de manzana y una pizca de tomillo seco a la sartén.
  • Luego encienda el fuego a alto. Cocina hasta que la salsa se reduzca, aproximadamente 5 minutos.
  • Luego prueba y agrega la sal y pimienta si es necesario. 
  • Coloca el pollo en un plato y luego rocíalo con la salsa.

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