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Pollo Chuco

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

847

16g

34

73g

00 HR 60 MIN

10

MEDIA

BENEFICIOS: El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano verde frito es un platillo tradicional el cual es consumido principalmente en la costa norte de Honduras.

Ingredientes:

 

  • 2 lbs de pechuga de pollo 
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • Especias o comino al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 Plátanos verdes
  • 1 repollo grande 
  • 1 chile dulce/chile pimiento
  • 2 tomates 
  • 1 cebolla
  • 1 manojo pequeño de culantro fino (Cilantro fino)
  • 1 limón 
  • 2 ½ taza de Aceite Ideal Girasol
  • Sal y pimiento  al gusto.

Preparación del pollo: 

 

  • Corta el pollo en porciones, condimenta con consomé, especias y dos cucharada de vinagre,  sal y pimienta al gusto. Deja reposar por 10 minutos aproximadamente. 
  • Luego, coloca en una sartén profunda o una olla al fuego las 2  tazas de Aceite Ideal Girasol. Mientras, agrega la harina en un plato y pasa las piezas de pollo por la harina y pon a freír hasta lograr la consistencia dorada.

 

Preparación del resto de ingredientes: 

  • Pela los plátanos verdes y corta en tajadas o rebanadas. Colócalos a freír con ½ taza de Aceite Ideal Girasol. 
  • Por último, prepara el chirmol. Para ello, corta los tomates, la cebolla y el chile en pequeños trozos y corta el culantro o cilantro bien fino. En un recipiente incorpora los ingredientes y agrega vinagre al gusto, limón, sal,  pimienta y revuelve. 
  • Luego se cuece y se pica el repollo finamente.
  • Te recomendamos servir el plato de la siguiente manera; se colocan las tajadas de plátano en un plato el repollo se le coloca por encima y el pollo a un lado y se le agrega el chimol.

 

Historia del Pollo Chuco: 

 

El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano es una comida típica de Honduras originaria del departamento de Cortés. Sin embargo, suele consumirse en todo Honduras debido a su exquisito sabor y a su fácil elaboración. Este platillo consiste en pollo frito acompañado de bastantes tajadas de plátano verde y chismol o chirmol, una especie de salsa que le da un sabor especial al mismo.

 

GLOSARIO SABOR IDEAL:

  • Culantro: Nombre conocido en la región al Cilantro.
  • Culantro: El Salvador,  Honduras y Guatemala.
  • Chile dulce: Nombre que se le da al chile pimiento nacional. 

 

Referencias: 

 


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