Pizza casera de 4 quesos

Procedimiento:

1. Precalentamos nuestro horno a 250° C.
2. Espolvorea con harina la bandeja. Estira la masa con el rodillo de manera que quede lo suficientemente fina para que cuando se hornee quede crujiente.
3. Añade la salsa de tomate. Debes untar toda la superficie dejando los bordes sin tomate, con un pincel o con la misma cuchara, realizando movimientos circulares.
4. Espolvorea el orégano picado.
5. Introduce la base de pizza al horno sobre la plancha de metal. Ajusta la temperatura del horno a 200° C. Así conseguiras, que se fije el tomate y a la vez  una base crujiente parecida a la de las pizzas profesionales.
6. Hornéala solo por 2-3 minutos, saca la pizza del horno y vuelve a subir a tope de temperatura (250°C) para el horneado final.
7. Reparte los quesos elegidos encima de la base que acabas de sacar del horno.
8. Primero espolvorea con parmesano rallado. Añade los trozos de queso restantes, repartidos de manera estratégica por la superficie.

Instrucciones para presentación final:

1. Acaba con el queso mozzarella repartido por todos los huecos para que cuando funda se reparta por todos los huecos de la base. El contraste de los quesos, suaves y potentes será increíble.
2. Hornea a 230° C unos 10-12 minutos en la bandeja del medio. Aunque el tiempo normalmente dependerá de tu horno y del grosor que le hayas dado a la masa y de la cantidad de relleno.
3. Saca del horno y añade un chorrito de Aceite Ideal Oliva Blend para que esté más jugosa. Si la dejas unos minutos sobre una rejilla, la base no quedará nada húmeda y resultará más crujiente.