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Pimientos con Quinoa

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

497

39g

36

21g

00 HR 45 MIN

8

MEDIA

BENEFICIOS: Receta saludable ideal para un almuerzo o cena, acompáñala con vegetales salteados o ensalada variada. Aporta proteína, fibra, potasio, fósforo y calcio.

  • 2 tazas de quinoa previamente cocida
  • 1 libra de carne molida magra 
  • 4 pimientos
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Maíz
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharadita de comino
  • 5 tomates picados
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 taza de queso mozarela rallado
  • Sal y pimienta al gusto.

 

  • En una olla mediana vierte 1 cucharadas de Aceite Ideal Maíz a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que comiencen a dorarse para agrega la carne molida.
  • Luego añade el tomate, zanahoria y por último la quinoa.
  • Sazona con comino, sal y pimienta.
  • Precalienta el horno a 200° C. Corta los pimientos por la mitad quitando las semillas y las venas y ponlos en un recipiente para hornear y rellénalos con la mezcla de quinoa. Por último, esparce 1 cucharada de aceite Ideal Maíz y hornea durante 10 minutos aproximadamente. 
  • Durante los últimos minutos agrega el queso mozzarella sobre los pimientos hasta que se gratine.

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