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Pierna mechada

Aceite
NUTRICIÓN

494 Kcal

30g

3g

37g

02 HR 00 MIN

20

BAJA

BENEFICIOS: Alta proporción de hierro, zinc, proteína, así como vitaminas del complejo B.

Ingredientes:

  • 1 pierna de cerdo con o sin hueso 8 lbs
  • 4 onzas de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Relleno:

  • ½ lb de aceitunas
  • ½ lb de alcaparras
  • 1 cda. de Aceite Ideal Soya
  • 2 chiles pimientos grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cebollas
  • ½ libra de chorizo extremeño
  • ½ libra de tocino

Baño de la pierna:

  • 1 cerveza de 12 onz
  • ½ botella de vino blanco

¡El aroma navideño llega a tu hogar! Prepara esta deliciosa receta de Pierna mechada para disfrutar en familia.

 

Procedimiento:

  • Lava bien la pierna, condiméntala con sal y pimienta y sóbala con mostaza.
  • Mezcla los ingredientes del relleno previamente cortados, haz incisiones de aproximadamente 1 cm de ancho por 5cm de profundidad y rellénalos.
  • Luego baña la pierna con vino y cerveza, luego refrigérala por dos o tres días, sellándola por ambos lados.
  • Hornea por 2 horas aproximadamente y revísala, pinchándola para ver si ya está cocida por dentro.

*Puedes acompañar este platillo con arroz y una salsa de champiñones


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