Ingredientes:
2 libras de pierna de cerdo deshuesada
3 cebollas blancas
2 pimientos rojos
3 cucharadas de mostaza
4 hojas de laurel
4 ramas de tomillo
1 lata de cerveza
2 cucharadas de sal de ajo
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend
Procedimiento:
Inicia realizando el marinado de la pierna de cerdo, para ello tritura en un procesador de alimentos los pimientos sin semillas, la cebolla blanca y una cerveza. Procesa muy bien los ingredientes.
Luego amarra la carne con un hilo o pita de cocina para que tenga forma al momento de la cocción.
En un molde, coloca la pierna de cerdo, cúbrela con mostaza, miel y sal de ajo. Luego agrega el marinado y añade hojas de laurel y tomillo.
Tapa el molde o recipiente y deja marinando la pierna de cerdo durante 24 horas en el refrigerador. De esta manera, el marinado penetrará mejor en la carne y tendrá mayor sabor.
Precalienta el horno a 250 ºC y cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio.
Una vez caliente, coloca la pierna de cerdo al horno y cocina por aproximadamente 1 hora, retira con mucho cuidado el papel de aluminio y deja hornear por 10-15 minutos más para que se termine de dorar.
