Ingredientes:
- 2 mangos tommy maduros
- ¼ de taza de coco rallado
- 190 g de queso crema
- ½ taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 1 sobre de gelatina sin sabor.
- 1 paquete de galletas simples sin azúcar
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya
- ½ taza de agua caliente
Procedimiento
- Prepara la base del pie triturando las galletas hasta que queden muy finas. Luego añade dos cucharadas de Aceite Ideal Soya, revuelve hasta formar una masa.
- Coloca la masa un molde y deja reposar.
- En la licuadora añade los mangos en cuadritos, la leche condensada y la leche evaporada, media crema y queso crema. Licúa hasta que todo quede integrado.
- En un bowl pequeño disuelve la gelatina en ½ taza de agua caliente. Por último, agrega la gelatina a la mezcla de la licuadora y licua nuevamente.
- Agrega al molde la mezcla y refrigera durante 4 horas.
- Decora con el coco rallado y un poco de mango fresco cortado en gajos.
- ¡Disfruta!
