Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cortadas en mariposa y cortadas por la mitad
- 1/3 taza de harina para todo uso
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 1/2 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 1/4 tazas + 1 cucharada de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 1/2 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
Preparación
- Después de cortar el pollo déjalo reposar a temperatura ambiente 10 minutos. En un plato poco profundo, mezcla la harina, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Calienta el Aceite Ideal Premium Blend en una sartén a fuego medio-alto. Pasa ambos lados de las chuletas de pollo por la mezcla de harina y luego agrégalos a la sartén.
- Dora el pollo, sin moverlo, hasta que se dore por debajo, alrededor de 4 a 5 minutos, luego voltea el pollo y cocina por el lado opuesto hasta que se dore por debajo y el pollo se haya cocinado bien alrededor de 4 – 5 minutos más. Transfiera el pollo a un plato y manténgalo caliente.
- Agrega el ajo al Aceite restante en la sartén, saltea hasta que esté ligeramente dorado.
- Vierte 1 1/4 tazas de caldo de pollo y hierve a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 4 a 5 minutos.
- Bate 1 cucharada restante de caldo de pollo con maicena, luego vierte la mezcla en el caldo en la sartén junto con el jugo de limón. Deja hervir a fuego lento hasta que espese un poco y luego retira del fuego.
- Agrega la mantequilla y vierte la crema. Sazona con sal si es necesario y pimienta.
- Regresa el pollo a la sartén. Vierte la salsa sobre el pollo, espolvorea con alcaparras y perejil.
- Sirve y disfruta.
