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Piccata de pollo

Recrea esta tradicional receta italiana al estilo Ideal. ¡Prepara tu Piccata de pollo en simples pasos!

Aceite
NUTRICIÓN

374Kcal

29g

11g

21g

00 HR 30 MIN

4

BAJA

BENEFICIOS: Excelente fuente de proteína de alto valor biológico.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cortadas en mariposa y cortadas por la mitad
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 1/2 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 1/4 tazas + 1 cucharada de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas

Preparación

  1. Después de cortar el pollo déjalo reposar a temperatura ambiente 10 minutos. En un plato poco profundo, mezcla la harina, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
  2. Calienta el Aceite Ideal Premium Blend en una sartén a fuego medio-alto. Pasa ambos lados de las chuletas de pollo por la mezcla de harina y luego agrégalos a la sartén.
  3. Dora el pollo, sin moverlo, hasta que se dore por debajo, alrededor de 4 a 5 minutos, luego voltea el pollo y cocina por el lado opuesto hasta que se dore por debajo y el pollo se haya cocinado bien alrededor de 4 – 5 minutos más. Transfiera el pollo a un plato y manténgalo caliente.
  4. Agrega el ajo al Aceite restante en la sartén, saltea hasta que esté ligeramente dorado.
  5. Vierte 1 1/4 tazas de caldo de pollo y hierve a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 4 a 5 minutos.
  6. Bate 1 cucharada restante de caldo de pollo con maicena, luego vierte la mezcla en el caldo en la sartén junto con el jugo de limón. Deja hervir a fuego lento hasta que espese un poco y luego retira del fuego.
  7. Agrega la mantequilla y vierte la crema. Sazona con sal si es necesario y pimienta.
  8. Regresa el pollo a la sartén. Vierte la salsa sobre el pollo, espolvorea con alcaparras y perejil. 
  9. Sirve y disfruta.

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