Ingredientes:
- 2 pescados grandes. Idealmente Tilapia roja
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
- ½ Taza de harina de trigo
- Consomé para mariscos (condimento)
- 1 taza de lechuga
- 1 tomate
- 1 plátano verde grande
- ¼ taza de Aceite Ideal Girasol
- 3 cucharadas de achiote
Preparación:
- Limpia el pescado por dentro y fuera, para ello se puede utilizar un cuchillo, pasa el cuchillo por encima a manera de quitarle las escamas al pescado.
- Luego condimenta con pimienta, sal, consomé y el achiote. Coloca la harina en un plato y pasa el pescado por la harina y pon a freír con Aceite Ideal Girasol. Fríe el pescado por ambos lados, por aproximadamente de 7 minutos.
- Mientras, parte el plátano en tajadas muy delgadas y fríe en una sartén con Aceite Ideal Girasol. Al estar ya fritas colócalas en el plato con papel toalla o papel mayordomo.
Para la ensalada de lechuga y tomate, desinfecta bien los vegetales, corta la verdura en lascas delgadas y condimenta al gusto con pimienta limón y sal. Luego emplata todo en un plato y disfruta.
Consejos:
El pescado tiene que estar bien cubierto por la harina para que no se pegue en la sartén.
Historia
El Lago de Yojoa es la emblemática joya natural en donde todos los viajeros que se conducen por la CA-5 pueden disfrutar de un pescado frito servido al estilo hondureño, con sus inconfundibles tajadas y encurtido. Rodeado de restaurantes y comedores, indudablemente nadie se puede resistir a detenerse al sabor que solo el Lago de Yojoa ofrece a sus visitantes.
Disfrutar del pescado recién salido del sartén mientras se posa la mirada sobre el alcance del Lago de Yojoa con sus aguas y el roció de la fresca brisa que baja de las montañas, es una experiencia difícil de describir.
El plato más apetecido es tilapia roja después del Bass que es considerado el rey del Lago, aunque los clientes pueden elegir el que prefieran. El Lago se convierte en uno de los mayores atractivos turísticos de Honduras, no solo por su gastronomía, también por ser uno de los más grandes ecosistemas en donde conviven innumerables especies de flora y fauna.
Fuentes:
(2018). UN PESCADO FRITO DEL LAGO DE YOJOA, JAMÁS PASARÁ DE MODA. Recuperado de: https://bit.ly/2YHmJ9M
