Ingredientes
- 20 espárragos frescos
- 400 gramos de pasta de tornillitos
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Canola
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 taza de champiñones
- 2 ramitas de tomillo
- ½ taza de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Procedimiento
- Corta dos centímetros del tallo inferior de los espárragos, retira las partes fibrosas y reserva. Cocina la pasta durante 10 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
- En una sartén, agrega una cucharada de Aceite Ideal Canola, la mitad del ajo y cebolla picada y sofríe. Reserva el resto de ajo y cebolla.
- Agrega los espárragos y añade sal y pimienta al gusto, cocínalos hasta que estén al dente (consistencia firme pero no dura).
- En otra sartén agrega una cucharada de Aceite Ideal Canola y fríe el ajo, la cebolla, agrega los champiñones, el tomillo y sazona al gusto.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela e incorpora todos los ingredientes. Por último, espolvorea con queso parmesano y sirve al momento.
