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Pasta con berenjena y queso ricotta

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

376

16g

68

5g

00 HR 10 MIN

5

Baja

BENEFICIOS: Receta con buena fuente de carbohidratos y proteína. Fuente de vitaminas y minerales (calcio, potasio, fósforo). No apta para celíacos.

  • 400 g de espaguetis integral
  • 2 berenjenas grandes 
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ½ taza de queso ricota 
  • Albahaca fresca al gusto.
  • 2 cucharada de Aceite Ideal Maíz.
  • Sal
  • Pimienta negra

Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en una sartén con una cucharada de Aceite Ideal Maíz, espolvorea sal y pimienta negra. A medida que están cocidas pásalas a un plato y reserva.


Agrega la pasta en una olla y añade agua con sal durante 10 minutos aproximadamente. 

Calienta la salsa de tomate y reserva.


Escurre la pasta, agrega a la olla 1 cucharada de Aceite Ideal Maíz, las berenjenas y la salsa de tomate. Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.


Añade a cada plato cucharadas de queso ricota y decora con albahaca a tu gusto.


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