Ingredientes:
- 6 onzas de espinacas tiernas frescas.
- 6 cucharadas de Aceite Ideal Girasol.
- ½ taza de leche descremada.
- ½ taza de miel.
- 3 bananos maduros pequeños.
- 2 huevos grandes.
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 2 ½ tazas de harina blanca integral.
- 4 cucharaditas de canela molida.
- 4 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de sal.
No hay sabor más increíble que el de las espinacas frescas que se esconden en estos muffins dulces (sin azúcar refinada) que les dan su divertido color verde. Estos muffins de espinaca y banano son muffins saludables para los niños, ¡pero a los adultos también les encantan! Disfrútalos como un snack saludable para comer como postre junto a tu familia usando nuestro Aceite Ideal Girasol.
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 350 ° C.
- Forra los moldes para muffins con revestimientos de papel y deja de lado.
- En la licuadora, haz puré con las espinacas, el Aceite Ideal Girasol, la leche, la miel, los plátanos, el huevo y la vainilla.
- En un recipiente aparte, bate la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los ingredientes secos en la licuadora poco a poco y presiona de 2 a 3 veces hasta se mezclen todos los ingredientes.
- Divide uniformemente la masa en moldes, llenando 18 moldes para muffins. Hornea de 18 a 20 minutos, o hasta que los muffins estén firmes en la parte superior.
- Míralo de cerca y sácalo del horno antes de que empiecen a dorarse.
- Retira los muffins inmediatamente del molde a la rejilla para que se enfríen completamente antes de comerlos.
