Mini Barks de Chocolate y Peppermint

Esta deliciosa corteza de menta baja en carbohidratos está hecha con chocolate y Aceite Ideal Girasol esta es una receta fácil y divertida.

Preparación: 

• En un recipiente apto para microondas, combina el chocolate picado y la manteca de cacao. 
• Calienta por  30 segundos, luego revuelve  hasta que quede suave. 
• Al mismo tiempo  derrite el chocolate en  baño maría en la estufa. 
• Agrega el extracto de menta.
• Usa cortadores de galletas, colócalos  en una bandeja para hornear forrada de papel mantequilla  y vierte un poco de chocolate derretido en cada uno. 
• Usa un palillo u otro utensilio puntiagudo pequeño para empujar el chocolate hacia las esquinas de cada cortador de galletas. 
• Si usas mini moldes para muffins de silicona, usa aproximadamente 24 y divide el chocolate entre ellos (también puedes usar 12 moldes para muffins más grandes). 
• Congela  la capa de chocolate durante al menos 30 minutos para que cuaje.
• También puedes forrar una bandeja de 8×8” con papel pergamino o papel mantequilla y simplemente vierte el chocolate. 
• Congela antes de continuar con el siguiente paso.

Capa de chocolate blanco:

• En un recipiente apto para microondas, combina la manteca de cacao y el Aceite Ideal Girasol. 
• Calienta a fuego alto en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave. 
• Alternativamente, puedes derretirlos en el estilo de doble caldera de la estufa. 
• Agrega  el edulcorante en polvo y el extracto de menta hasta que quede suave.
• Divide la mezcla entre los cortadores de galletas o los moldes para muffins o esparce sobre la capa de chocolate en el molde. 
• Congela de 10 a 20 minutos, hasta que comience a cuajar, luego espolvorea con caramelos de menta triturados.
• Regresa al congelador hasta que esté completamente listo, otros 20 minutos más o menos.
• Conserva en el refrigerador.