Ingredientes:
Capa de chocolate negro
- 4 onzas de chocolate picado
- 2 cucharadas de manteca de cacao
- ½ cucharadita de extracto de menta
Capa de chocolate blanco
- 2 cucharadas de manteca de cacao
- ¼ taza de Aceite Ideal Girasol
- 3 cucharadas de edulcorante en polvo
- ½ cucharadita de extracto de menta
Decorar (opcional)
- 2 caramelos de menta sin azúcar triturados
Esta deliciosa corteza de menta baja en carbohidratos está hecha con chocolate y Aceite Ideal Girasol esta es una receta fácil y divertida.
Preparación:
- En un recipiente apto para microondas, combina el chocolate picado y la manteca de cacao.
- Calienta por 30 segundos, luego revuelve hasta que quede suave.
- Al mismo tiempo derrite el chocolate en baño maría en la estufa.
- Agrega el extracto de menta.
- Usa cortadores de galletas, colócalos en una bandeja para hornear forrada de papel mantequilla y vierte un poco de chocolate derretido en cada uno.
- Usa un palillo u otro utensilio puntiagudo pequeño para empujar el chocolate hacia las esquinas de cada cortador de galletas.
- Si usas mini moldes para muffins de silicona, usa aproximadamente 24 y divide el chocolate entre ellos (también puedes usar 12 moldes para muffins más grandes).
- Congela la capa de chocolate durante al menos 30 minutos para que cuaje.
- También puedes forrar una bandeja de 8×8” con papel pergamino o papel mantequilla y simplemente vierte el chocolate.
- Congela antes de continuar con el siguiente paso.
Capa de chocolate blanco:
- En un recipiente apto para microondas, combina la manteca de cacao y el Aceite Ideal Girasol.
- Calienta a fuego alto en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
- Alternativamente, puedes derretirlos en el estilo de doble caldera de la estufa.
- Agrega el edulcorante en polvo y el extracto de menta hasta que quede suave.
- Divide la mezcla entre los cortadores de galletas o los moldes para muffins o esparce sobre la capa de chocolate en el molde.
- Congela de 10 a 20 minutos, hasta que comience a cuajar, luego espolvorea con caramelos de menta triturados.
- Regresa al congelador hasta que esté completamente listo, otros 20 minutos más o menos.
- Conserva en el refrigerador.