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Medallones de pollo con salsa de hongos

El pollo es una excelente fuente de vitamina B importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.

NUTRICIÓN

378 kcal

8g

5g

30g

01 HR 25 MIN

2

MEDIA

BENEFICIOS: El pollo es una excelente fuente de vitamina B importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.

  • 2 pechugas de pollo
  • 6 lonchas de tocino

Para marinar:

  • Albahaca
  • Laurel
  • Tomillo
  • Aceite Ideal Girasol
  • Vino blanco
  • Ajo y cebolla
  • Sal y pimienta
  • Cáñamo para bridar

Para la salsa de hongos:

  • 1 taza de champiñones frescos
  • ½ cebolla brunoise
  • ¼ de taza de puerro en corte vicky
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Girasol
  • 1.5 cucharadas de harina
  • ½ taza de vino blanco
  • 2.5 tazas de fondo claro (caldo)
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Girasol
  • ½ taza de anacates frescos
  • Sal y pimienta

  1. Corta las pechugas
  2. Forma medallones, coloca el tocino y brida para sujetar
  3. Marina el pollo y reserva
  4. Para la salsa: saltea la cebolla y ajo con la mantequilla y Aceite Ideal Girasol, incorpora los champiñones y el puerro. Añade la harina y forma un roux, agrega el vino blanco.
  5. Deja reducir y luego agrega el fondo, albahaca y cocina por 15 minutos a fuego muy lento y tapado.
  6. Sella y cocina el pollo.
  7. Licúa, cuela y coloca al fuego para que hierba, añade el pollo y deja hervir por unos minutos más.
  8. Añade los anacates (ya salteados)
  9. Sirve el pollo con la salsa.

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