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Lentejas con vegetales

Cocina Fácil
NUTRICIÓN

565

35g

88

9g

00 HR 30 MIN

4

MEDIA

BENEFICIOS: Receta apta para vegetarianos y veganos, excelente fuente de proteína de alto valor biológico, fibra y potasio.

● 2 tazas de lentejas
● 3 dientes de ajo
● 2 cucharadas de Aceite Ideal Especias Ajo
● 6 tomates frescos
● 4 cebollas
● 6 calabacitas
● 2 hojas de laurel
● 2 dientes de ajo
● Pimienta blanca en polvo
● 2 pimientos rojos
● Sal al gusto
● Agua

  • Remoja las lentejas durante la noche previa a la cocción y la mañana siguiente escúrrelas en un colador.
  • Luego, parte en trozos pequeños 1 cebolla, 1 pimiento rojo y las calabacitas.
  • Agrega 1 cucharada de Aceite Ideal Especias Ajo a una olla y saltea las verduras.
  • Añade las lentejas, hojas de laurel y el ajo, mezcla con las verduras por aproximadamente 2 minutos; adiciona el agua a la olla hasta que cubra la preparación.
  • En una sartén vierte 1 cucharada de Aceite Ideal Especias Ajo y sofríe los tomates, pimiento rojo y la cebolla; luego licua y agrega a la olla de las lentejas.
  • Sazona con pimienta y sal al gusto y deja cocinar a fuego medio alto hasta que las lentejas se encuentre blandas.

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