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Leche Poleada

Aceite
NUTRICIÓN

254

10g

44

5g

00 HR 20 MIN

4

BAJA

BENEFICIOS: Ideal para servir como postre.

Ingredientes:

 

  • Un litro de leche
  • 5 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 rajas de canela
  • 3 yemas de huevo
  • Azúcar al gusto

Preparación: 

 

  • En un recipiente combina bien la maicena, las yemas de huevo, la leche y el azúcar.
  • Vierte el contenido en una olla, ponla a fuego medio y agrega las rajas de canela.
  • Mueve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y a espesar.
  • Una vez lista sirve en recipientes individuales, espolvorea canela en polvo y disfruta. 

 

Nota: 

 

  • Durante la cocción puedes corregir el dulzor agregando más azúcar si es necesario.
  • La leche poleada se utiliza, actualmente, como relleno de las canoas (plátano frito relleno) y de las empanadas de leche.

 

Glosario Sabor Ideal: 

  • El Salvador: Leche Poleada.
  • Guatemala: Manjar de leche.
  • Nicaragua: Manjar blanco.
  • Honduras: Manjar de Dulce de Leche.

 

Fuente:

 


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