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Lasagna zucchini boats

Una opción de lasagna más saludable. ¡Prepárala con Zucchinis, queso y tu Aceite Ideal! 

Aceite
NUTRICIÓN

226Kcal

17g

8g

13g

00 HR 50 MIN

8

BAJA

BENEFICIOS: Excelente aporte de vitaminas del complejo B que te proporcionan energía. Además es una opción de lasagna más saludable.

Ingredientes:

  • 4 calabacines medianos, cortados en mitades a lo largo
  • 1 taza de queso ricotta 
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharada de perejil fresco picado, y más para decorar
  • 1 1/4 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 8 oz de carne de res molida 
  • 4 cucharaditas de Aceite Ideal Premium Blend, dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 3/4 taza de salsa marinara de ajo asado 
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada, y más para decorar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 400 grados. Con una cuchara, saca los centros de los calabacines dejando un borde de 1/4 de pulgada para crear botes. Reserva.
  2. En un tazón, mezcla el queso ricotta, el huevo y 1 1/2 cucharadas de perejil. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Agrega 1/2 taza de queso mozzarella y el queso parmesano. Reserva.
  3. Caliente 2 cucharaditas de Aceite Ideal Premium Blend en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
  4. Desmenuza la carne en una sartén, sazona con sal y pimienta y cocina, revolviendo ocasionalmente y rompiendo la carne cuando la revuelva, hasta que se dore.
  5. Agrega la salsa marinara y 1 cucharada de albahaca, retira del fuego.
  6. Para armar los botes, cepilla ambos lados del calabacín ligeramente con las 2 cucharaditas restantes de Aceite Ideal Premium Blend y colócalos en dos bandejas para hornear. Divide la mezcla de queso entre los calabacines con una cucharada de aproximadamente 2 1/2 cucharadas en cada uno, luego extiende la mezcla de queso en una capa uniforme.
  7. Divide la salsa entre los calabacines agregando unas cuantas cucharadas colmadas a cada uno. Cubre los platos para hornear con papel aluminio y colócalos en el horno uno al lado del otro y hornea en horno precalentado durante 30 minutos.
  8. Retira del horno, espolvorea la parte superior con los 3/4 de taza de mozzarella restante, vuelve al horno y hornea hasta que el queso se haya derretido y el calabacín esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea la parte superior con albahaca fresca y perejil y sirve caliente.

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