Ingredientes:
- 500 g (1 lb) de carne molida
- 6 panes para hamburguesa
- 1 yema de huevo
- Condimentos recomendados (opcional)
- ½ cebolla roja o blanca pequeña
- Salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 1 diente de ajo
- Puñado de hierbas frescas picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 120 hongos
- 1/2 taza de cebolla caramelizada
- Ingredientes para acompañar
- 2 tomates en rodajas finas
- 6 rebanadas de queso
- Jojas de lechuga
- Kétchup
- Mayonesa
Preparación:
Pon la carne molida en un tazón. Pica la cebolla y el ajo. Ponlos en un tazón y combínalos entre sí.
Añade los ingredientes a la hamburguesa. Pueden ser la salsa inglesa, la salsa de tomate , la mostaza y las hierbas picadas.
Añade la yema de huevo, salpimienta y revuelve la mezcla.
Haz la carne para las hamburguesas. Manipula la carne lo menos posible para evitar sacarle su jugo.Divide la mezcla en 6 bolas de igual tamaño con tus manos.
Presiona las bolas de carne para hacer las formas de hamburguesas planas, de tal forma que queden con alrededor de 1 cm (½ pulgada) de grosor.Haz una pequeña hendidura en el centro de la hamburguesa con el pulgar. Esto evitará que el centro se infle, lo cual conlleva a una cocción irregular.
Coloca las hamburguesas en un plato y déjalas reposar entre 30 minutos y unas pocas horas para que las hamburguesas queden más consistentes y fáciles de cocinar. La carne de hamburguesa se cocina mejor cuando está fría.
Añade aceite a la sartén y fríe bien las hamburguesas. Asegúrate de cocinarlas a fuego lento para que toda la carne quede bien cocida.
Pon la carne dentro de los panes cortados por la mitad, agrégale los hongos y la cebolla caramelizada y sírvelas.
