INGREDIENTES
240 gramos de garbanzos (lata)
1 cebolla
2 cebollines
2 dientes de ajo
1 chile pimiento verde
1 cucharada de aceite Ideal Canola
2 pechugas de pollo deshuesadas
1 zanahoria
2 tomates
3 cucharadas de perejil fresco picado
2 hojas de laurel
1 cucharada de páprika
100 ml de vino blanco
500 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Pele y lave los garbanzos con abundante agua, escurra y reserve.
- Pique la cebolla, cebollines, el ajo y el chile pimiento.
- Caliente el aceite en una olla, incorpore los vegetales y cocine hasta que estén tiernos.
- Corte el pollo en cubos, agréguelo a la olla y cocine unos minutos.
- Añada la zanahoria cortada en rodajas, los tomates pelados y picados, el perejil, el laurel, la páprika, el vino blanco, el caldo y los garbanzos escurridos.
- Cocine con la olla destapada hasta que todas las preparaciones esté tierna y el caldo se haya reducido a la mitad.
- Salpimentar el gusto y retirar el laurel.
