Ingredientes Gallo Pinto:
- 1 libra Arroz blanco
- 1 libra Frijoles Rojos
- 5 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
- 1 Chiltoma o Pimiento Verde.
- 1 Cebolla mediana.
Preparación:
- Comienza con hacer 1 libra de arroz blanco, corta la cebolla en trocitos y agrégalo a un sartén u olla con dos cucharadas de Aceite Ideal Soya cuando tenga consistencia doradita agrega el arroz, junto con las 4 tazas de agua y déjalo freír hasta que quede bien suelto.
- Luego deja que se enfríe un poco para que no quede masoso.
- Posteriormente pon a sofreír los frijoles corta la cebolla en trocitos y agregalo a un sartén u olla con dos cucharadas de Aceite Ideal Soya cuando tenga consistencia doradita, agregas el frijol de tal forma que se mantengan su consistencia entera. Evita moverlos demasiado para que no se deshagan.
- Utiliza otro sartén con una cucharada de Aceite Ideal Soya. Úsalo solo para sofreír el arroz y frijoles haciendo la mezcla del Gallo Pinto hasta que tomen un color morado.
- Condiméntalo con Chiltoma verde sofrito bien picadito.
- También puedes agregar trozos de pollo o cerdo dándole ese toque especial a sus recetas de gallo pinto Nicaragüense.
Historia del Gallo Pinto
Es un plato tradicional de Centroamérica que consiste en una combinación de arroz y frijoles. El gallo pinto tiene una larga historia y ha sido importante para la cultura de numerosos países latinoamericanos, donde cuenta con diversas versiones. Se le considera el plato típico por excelencia en Nicaragua.
No se sabe con certeza cómo se originó el nombre del gallo pinto, pero se dice que proviene de su colorida apariencia al mezclar los frijoles con el arroz, principalmente con los rojos, que le dan la apariencia de un gallo pinto. El gallo pinto es típico para los desayunos y cenas de los nicaragüenses.
Glosario Gallo Pinto:
- Chiltoma: El chile o pimiento es un fruto hueco que se produce a partir de una planta herbácea la cual posee el mismo nombre. También conocido como Chile pimiento , chile dulce, chiltoma o pimentón es un exquisito elemento para las recetas estando disponible en variedad de colores.
- Gallo pinto: El gallopinto tiene un poco de historia, es un platillo tradicional cocinado a base de arroz y frijoles. Este plato tiene gran impacto en la cultura de Nicaragua.
- Fritangas: Comiderías o puestos de comida nicaragüenses que inician a vender comida a las 16:00hrs y cierran a las 21:00hrs. Es por eso que se acostumbra a comer fritangas para las cenas.
