Ingredientes:
- 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos.
- 1 taza de granos de maíz.
- 4 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de cilantro.
- 1 y ½ cucharadita de comino molido.
- ¼ cucharadita de pimentón.
- ¼ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
- 3 chiles asados al fuego, sin semillas y cortados en cubitos.
- 1 frasco de salsa verde.
- 4 tazas de caldo de pollo.
- 1 taza de agua.
- 100 ml de jugo de limón.
- 1 pollo asado pequeño, desmenuzado.
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado.
- ½ taza de arroz blanco.
Para decorar:
- 10 rodajas de limón en trozos.
- 1 taza de aguacate en cubos.
- ½ taza de cilantro.
- 1 taza de tiras de tortilla.
- ½ taza de Crema Agria.
¡Este audaz y sabroso estofado de pollo y chile picado estará listo para comer en solo 1 hora! Está cargado de pollo desmenuzado, maíz fresco, arroz y, por supuesto, ¡chiles picados! Disfruta de este guisado de pollo para compartir en familia este verano.
Procedimiento:
- En una olla grande a fuego medio, calienta el Aceite Ideal Soya.
- Cuando el Aceite Ideal Soya esté caliente, agrega la cebolla y los granos de maíz, cocina hasta que esté bien cocido, aproximadamente por 6 minutos.
- Agrega el ajo y cocina por 1 minuto, luego espolvorea con el cilantro, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta y continúa revolviendo / cocinando por un minuto adicional aproximadamente.
- Agrega los chiles, la salsa verde, el caldo de pollo, el agua y el jugo de limón.
- Sube el fuego y hierve la mezcla.
- Agrega el pollo y el cilantro, cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierte el arroz, cocínalo hasta que esté tierno, unos 15 minutos más o menos.
- Decora y sirve inmediatamente.
