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Estofado de lentejas y carne

NUTRICIÓN

235Kcal

26g

13

6g

00 HR 40 MIN

8

INTERMEDIO

BENEFICIOS: Delicioso estofado de lentejas rico en fibra y vitamina A.

Ingredientes:

 

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Soya.
  • 2 ½  libras de mandril de res, cortado en cubos de 3/4 de pulgada cada uno.
  • 1 cebolla picada.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 4 zanahorias en rodajas.
  • 3 tallos de apio grandes, en rodajas.
  • 1 ½  taza de lentejas secas, verdes o marrones.
  • 28 onzas de tomates triturados.
  • 6 tazas de caldo de res.
  • 1 taza de vino tinto.
  • 3 hojas de laurel.
  • 1 cucharada de tomillo seco en polvo.
  • 1 Pizca de pimienta.
  • Sal y pimienta al gusto.

Comparte este verano un delicioso estofado de carne, rústico, lleno de sabor y muy reconfortante. ¡Nuestro estofado de res y lentejas es el plato perfecto para llenar y calentar tu estómago esta temporada! Disfruta de esta receta usando nuestro Aceite Ideal Soya.

 

Procedimiento: 

 

  • Calienta el Aceite Ideal Soya en una olla grande a fuego medio-alto.
  • Saltea las cebollas durante 3-4 minutos, luego agrega la carne y el ajo.
  • Dora la carne, revolviendo regularmente, durante 5-10 minutos.
  • Todos los lados de los trozos de carne deben estar dorados.
  • Agrega las zanahorias, el apio, las lentejas, los tomates, el caldo de res, el vino, las hojas de laurel, el tomillo, 1 cucharadita de sal y  pimienta.
  • Deje hervir, tapa, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 60-75 minutos, hasta que las lentejas y la carne estén tiernas.
  • Agrega la sal y pimienta al gusto.

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