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Ensalada Kale con Granadina y pecanas

Aceite
NUTRICIÓN

260

5g

29

16g

00 HR 35 MIN

8

BAJA

BENEFICIOS: Una ensalada fácil de preparar con pocos ingredientes pero muy nutritivos. Esta ensalada aporta un alto contenido de vitamina C.

Ingredientes:

 

Para la ensalada:

 

  • ½  taza de quinoa cruda, enjuagada.
  • 6 tazas de col rizada picada.
  • 1 taza de semillas de granadina.
  • ½  taza de arándanos secos.
  • ½  taza de nueces picadas.

 

Para el aderezo: 

 

  • ¼  taza de Aceite Ideal Oliva Blend.
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
  •  1 ½  cucharadita de mostaza de Dijon.
  • 1 cucharada de miel.
  • Sal y pimienta para probar.

¡Esta ensalada de col rizada de invierno y quinua es la guarnición perfecta para las fiestas, que es dulce, crujiente y muy fácil de hacer!

 

Preparación: 

 

  • Para hacer la quinoa, agrega ½  taza de agua a una olla pequeña y agrega la quinoa. 
  • Lleva a ebullición, tapa y reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 13 minutos. 
  • Retira del fuego, manteniendo la quinoa cubierta, y déjala reposar durante unos 5 minutos, luego esponja la quinoa con un tenedor. 
  • En un tazón grande, mezcla la col rizada, la quinoa, las semillas de granada, los arándanos secos y las nueces. 
  • Para hacer el aderezo, mezcla el Aceite Ideal Oliva Blend, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. 
  • Combínalos bien para obtener un aderezo denso y delicioso.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que esté uniformemente cubierto. 
  • Cubre con granadina, arándanos y nueces adicionales como desees, sirve y disfruta.

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