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Ensalada de verduras a la parrilla con aderezo de cebolla

Aceite
NUTRICIÓN

196

1g

12

17g

00 HR 30 MIN

12

BAJA

BENEFICIOS: Rica en antioxidantes, ácido fólico y magnesio.

Ingredientes:

 

Para la ensalada:

 

  • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas de ½  pulgada cada una.
  • 2 Zuchinnis  medianos, en rodajas de ½  pulgada de grosor en diagonal.
  • 2 Zuchinnis amarillos medianos, en rebanadas de ½  «de grosor en diagonal.
  • 1 chile pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas de ½ pulgada. 
  • 1 chile pimiento naranja, sin semillas y cortado en rodajas de ½ pulgada.
  • 2 mazorcas de maíz dulce, sin cáscara.
  • ¼  taza de Aceite Ideal Premium Blend.
  • Sal y pimienta negra recién molida.

 

Para el aderezo: 

 

  • ½  taza de repollo morado en rodajas finas para el aderezo de cebolla.
  • 3 cebollas amarillas grandes  asadas y  picadas.
  •  ½  de taza Aceite Ideal Premium Blend.
  •  ¼ de taza vinagre de manzana.
  •  ¼  de taza miel.
  •  1 taza de mostaza Dijon.
  • 1 cucharadita estragón fresco picado.
  •  ¾  cucharadita sal 
  • ¼  cucharadita pimienta negra recién molida.
  • ½ taza de escarola.

Esta ensalada de verduras a la parrilla con aderezo de cebolla es fresca y sabrosa, ¡perfecta con casi cualquier comida! Disfruta de esta ensalada usando Aceite Ideal Premium Biend para preparar los vegetales y para preparar este exquisito aderezo.

 

Preparación: 

 

  • Precalienta la parrilla a fuego medio o medio alto. 
  • Asegúrete de que las rejillas estén limpias y luego engrasa bien. 
  • Coloca rondas de cebollas en una sartén o fuente grande, manteniendo las rodajas intactas.
  • Unta ligeramente ambos lados con Aceite Ideal Premium Blend y espolvorea con sal y pimienta. Coloque el Zuchinni, la calabaza amarilla, el pimiento rojo y el pimiento naranja en una sartén o fuente grande. Rocíe con Aceite Ideal Premium Blend y revuelve suavemente para cubrir uniformemente. 
  • Espolvorea con sal y pimienta. 
  • Luego unta las mazorcas de maíz ligeramente con Aceite Ideal Premium Blend. 
  • Espolvorea con sal y pimienta. 
  • Coloca  todas las verduras en la parrillas caliente aceitadas. 
  • Deja reposar cada lado de cada vegetal durante unos minutos antes de voltear, hasta que tenga buenas marcas de carbón y vegetales recién ablandados. 
  • El maíz tardará un poco más, ya que las mazorcas tienen más superficie para carbonizarse. Pero no las dejea reposar en la parrilla por mucho tiempo o los granos de maíz se cocinarán demasiado y se endurecerán. 
  • Luego, retira todas las verduras asadas a una sartén grande con borde para enfriar un poco. Con un cuchillo de sierra, corta los granos de las mazorcas de maíz. 
  • Para armar la ensalada, coloca las hojas de ensalada en una fuente muy grande o en una sartén con borde. 
  • Posteriormente agrega las rodajas de cebolla asadas, el Zuchinni, los Zuchinnis Amarillos, el pimiento rojo y el pimiento naranja. 
  • Espolvorea la ensalada con escarola y granos de maíz a la parrilla. 
  • Condimenta  con sal y pimienta adicionales si lo deseas. 
  • Sirve con el aderezo de cebolla a la parrilla.
  • Para el aderezo de cebolla: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla durante dos minutos completos, o hasta que estén bien mezclados y emulsionados. Este aderezo se conserva bien durante unos días en el refrigerador.

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