Ingredientes:
Para la ensalada:
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas de ½ pulgada cada una.
- 2 Zuchinnis medianos, en rodajas de ½ pulgada de grosor en diagonal.
- 2 Zuchinnis amarillos medianos, en rebanadas de ½ «de grosor en diagonal.
- 1 chile pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas de ½ pulgada.
- 1 chile pimiento naranja, sin semillas y cortado en rodajas de ½ pulgada.
- 2 mazorcas de maíz dulce, sin cáscara.
- ¼ taza de Aceite Ideal Premium Blend.
- Sal y pimienta negra recién molida.
Para el aderezo:
- ½ taza de repollo morado en rodajas finas para el aderezo de cebolla.
- 3 cebollas amarillas grandes asadas y picadas.
- ½ de taza Aceite Ideal Premium Blend.
- ¼ de taza vinagre de manzana.
- ¼ de taza miel.
- 1 taza de mostaza Dijon.
- 1 cucharadita estragón fresco picado.
- ¾ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida.
- ½ taza de escarola.
Esta ensalada de verduras a la parrilla con aderezo de cebolla es fresca y sabrosa, ¡perfecta con casi cualquier comida! Disfruta de esta ensalada usando Aceite Ideal Premium Biend para preparar los vegetales y para preparar este exquisito aderezo.
Preparación:
- Precalienta la parrilla a fuego medio o medio alto.
- Asegúrete de que las rejillas estén limpias y luego engrasa bien.
- Coloca rondas de cebollas en una sartén o fuente grande, manteniendo las rodajas intactas.
- Unta ligeramente ambos lados con Aceite Ideal Premium Blend y espolvorea con sal y pimienta. Coloque el Zuchinni, la calabaza amarilla, el pimiento rojo y el pimiento naranja en una sartén o fuente grande. Rocíe con Aceite Ideal Premium Blend y revuelve suavemente para cubrir uniformemente.
- Espolvorea con sal y pimienta.
- Luego unta las mazorcas de maíz ligeramente con Aceite Ideal Premium Blend.
- Espolvorea con sal y pimienta.
- Coloca todas las verduras en la parrillas caliente aceitadas.
- Deja reposar cada lado de cada vegetal durante unos minutos antes de voltear, hasta que tenga buenas marcas de carbón y vegetales recién ablandados.
- El maíz tardará un poco más, ya que las mazorcas tienen más superficie para carbonizarse. Pero no las dejea reposar en la parrilla por mucho tiempo o los granos de maíz se cocinarán demasiado y se endurecerán.
- Luego, retira todas las verduras asadas a una sartén grande con borde para enfriar un poco. Con un cuchillo de sierra, corta los granos de las mazorcas de maíz.
- Para armar la ensalada, coloca las hojas de ensalada en una fuente muy grande o en una sartén con borde.
- Posteriormente agrega las rodajas de cebolla asadas, el Zuchinni, los Zuchinnis Amarillos, el pimiento rojo y el pimiento naranja.
- Espolvorea la ensalada con escarola y granos de maíz a la parrilla.
- Condimenta con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
- Sirve con el aderezo de cebolla a la parrilla.
- Para el aderezo de cebolla: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla durante dos minutos completos, o hasta que estén bien mezclados y emulsionados. Este aderezo se conserva bien durante unos días en el refrigerador.
