Ingredientes:
Para la ensalada:
- 1 caja (12 oz) de pasta rotini tricolor.
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 ½ tazas de pepino cortado en cubos.
- 1 ½ tazas de arbolitos de brócoli picados pequeños.
- 1 taza de chile pimiento amarillo picado.
- 1 taza de aceitunas en rodajas.
- 3/4 taza de zanahorias pequeñas en rodajas finas.
- 1/3 taza de cebolla morada picada.
- 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado.
Para el aderezo:
- 100 ml Aceite Ideal Girasol.
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de mostaza.
- 1 cucharadita de orégano fresco.
- 5 hojas de albahaca fresca.
Para el pollo empanizado:
- 1 libra de piernas de piezas de pollo.
- 1 limón.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta.
- 6 cucharaditas de Aceite Ideal Girasol .
- 2 huevos.
- 2 tazas de avena pulverizada, triturada en forma de harina.
Prepara esta deliciosa ensalada de pasta con pollo empanizado. Disfruta de una receta muy apetecible con pasta rotini tricolor, tomates cherry y piernas de pollo frito. Comparte esta deliciosa receta usando nuestro aceite vegetal estrella, nuestro Aceite Ideal Girasol.
Procedimiento:
Para la ensalada y aderezo:
- Cocina la pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurre y enjuaga la pasta con agua fría.
- Vierte la pasta en un bowl, agrega los tomates, brócoli, pimiento, aceitunas, pepino, zanahorias, cebolla morada y parmesano.
- Para preparar el aderezo mezcla todos los ingredientes hasta que todos estén bien integrados y reserva en la nevera.
- Por último, vierte el aderezo y revuelve para cubrir uniformemente toda la ensalada de pasta.
- Cubre y enfría por lo menos 30 minutos (o hasta 1 día).
Para el pollo:
- Elimina la piel, la grasa y los huesos de las pechugas de pollo.
- Frótalas con limón, y condiméntalas con sal y pimienta, reserva por por unos minutos.
- Bate los huevos en un bowl y en otro coloca la avena triturada con apariencia de harina.
- Pasa las pechugas primero por los huevos y después por la harina de avena.
- En una olla grande, prepara el Aceite Ideal Girasol y fríe las pechugas a fuego medio para que se cocinen bien y no se quemen, sino que queden doraditas.
