Ingredientes:
- 2 tazas de Cerezas sin hueso, cortadas por la mitad.
- ½ taza de Cebollas amarillas en Escabeche.
- ⅓ taza de vinagre de vino tinto.
- ⅓ taza de azúcar.
- 1 chile pimiento rojo , en rodajas finas.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 corazones de lechuga romana
- 3 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend.
- 2 mazorcas de maíz, peladas o desgranadas.
Dale a cualquier día de la semana sabor a fin de semana. Prepara esta ensalada deliciosa de lechuga romana y vegetales a la parrilla.
Preparación:
- En una sartén pequeño, cocina a fuego lento el vinagre de vino tinto y el azúcar y cocina durante unos 2 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Combina las cebollas amarillas en escabeche, una taza de las cerezas y las rodajas de chile pimiento en un tazón.
- Vierte la combinación de vinagre y azúcar.
- Cubre con plástico transparente y reserva.
- Precalienta una parrilla a fuego medio. Frota el lado cortado de la lechuga y las mazorcas de maíz con el Aceite Ideal Oliva Blend.
- Espolvorea ligeramente con sal y pimienta.
- Asa el maíz hasta que esté cocido y ligeramente carbonizado por cada lado.
- Retira el maíz de la parrilla y resérvalo.
- Asa los corazones de lechuga brevemente (menos de un minuto) hasta que tenga las marcas de la parrilla y esté ligeramente marchita por el lado de la parrilla.
- Coloca los corazones de lechuga romana a la parrilla en un bowl de cocina.
- Corta la mazorca de maíz y combínala con el combo de cerezas en escabeche.
- Sazona al gusto con sal y pimienta nuevamente.
- Cubre los corazones de lechuga romana a la parrilla con la combinación de cereza, maíz, cebolla y sirve inmediatamente.
