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Ensalada de lechuga romana y vegetales asados

Aceite
NUTRICIÓN

109

1g

20

3g

00 HR 20 MIN

6

BAJA

BENEFICIOS: Mucho color, mucha variedad y gran aporte de vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes:

 

  • 2  tazas de Cerezas sin hueso, cortadas por la mitad.
  • ½ taza de Cebollas amarillas  en Escabeche.
  • ⅓  taza de vinagre de vino tinto.
  •  ⅓  taza de azúcar.
  • 1 chile pimiento rojo , en rodajas finas.
  • Sal y pimienta al gusto. 
  • 3 corazones de lechuga romana
  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend.
  • 2 mazorcas de maíz, peladas o desgranadas.

Dale a cualquier día de la semana sabor a fin de semana. Prepara esta ensalada deliciosa de lechuga romana y vegetales a la parrilla.

 

Preparación: 

 

  • En una sartén pequeño, cocina a fuego lento el vinagre de vino tinto y el azúcar y cocina durante unos 2 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. 
  • Combina las cebollas amarillas en escabeche, una taza de las cerezas y las rodajas de chile  pimiento en un tazón.
  • Vierte la combinación de vinagre y azúcar. 
  • Cubre con plástico transparente y reserva. 
  • Precalienta una parrilla a fuego medio. Frota el lado cortado de la lechuga y las mazorcas de maíz con el Aceite Ideal Oliva Blend.
  • Espolvorea ligeramente con sal y pimienta.
  • Asa el maíz hasta que esté cocido y ligeramente carbonizado por cada lado. 
  • Retira el maíz de la parrilla y resérvalo. 
  • Asa los corazones de lechuga brevemente (menos de un minuto) hasta que tenga las marcas de la parrilla y esté ligeramente marchita por el lado de la parrilla. 
  • Coloca los corazones de lechuga romana a la parrilla en un bowl de cocina.
  • Corta la mazorca de maíz y combínala con el combo de cerezas en escabeche. 
  • Sazona al gusto con sal y pimienta nuevamente.
  • Cubre los corazones de lechuga romana a la parrilla con la combinación de cereza, maíz, cebolla  y sirve inmediatamente.

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