Ingredientes:
- 3 Melocotones o duraznos rodajados.
- 1 taza de Rúcula.
- 1 taza de Espinacas frescas.
- 300 ml de vino tinto.
- 80 gramos de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- ¼ de taza de Aceite Ideal Oliva Blend.
- ½ taza de Vinagre de Manzana.
- ⅓ de taza de Queso Parmesano.
- ½ taza de Piñones.
Este plato, está cocinado con una base de ensaladas de lechugas y melocotón, ideal para comerla en cualquier época del año usando tu Aceite Ideal Oliva Blend.
Preparación:
- En una parrilla o sartén marca las rodajas de melocotón, las cuales habrás untado previamente con un poco de Aceite Ideal Oliva Blend.
- Para la reducción de vino: vierte en una olla el vino dulce y el azúcar, remueve bien para que el azúcar quede bien disuelta en el vino.
- Déjalas cocinarse a fuego moderado hasta que haya reducido el líquido a la mitad y tengas una textura densa, similar a la del caramelo líquido en la receta.
- En el plato en el que vayas a servir dispón un montoncito de rúcula y la espinaca, junto con Aceite Ideal Oliva Blend, vinagre de manzana y sal.
- Sobre ésta coloca las rodajas de melocotón asadas.
- Ralla un poco de queso parmesano por encima y pon algunos piñones sobre el plato y sobre los melocotones.
- Para terminar, decora con unos hilos de la reducción de vino.
