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Ensalada de cuscús con tomate y pepino

Aceite
NUTRICIÓN

193

5g

22

10g

00 HR 30 MIN

8

BAJA

BENEFICIOS: Excelente fuente de fibra y ácidos grasos omega 3 y 6.

Ingredientes:

 

Cuscús: 

 

  • 1 cucharada de Aceite Ideal Premium Blend.
  • 1 taza de cuscús israelí.
  • 1 ⅓ de taza de agua.

 

Aderezo:

 

  • ¼  taza de Aceite Ideal Premium Blend.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto.
  • 1-2 dientes de ajo picados.
  • ½  cucharadita de orégano seco.
  • ½  cucharadita de sal marina.
  • 6-8 manivelas de pimienta negra recién molida.

 

Ensalada: 

 

  • ½ libra de tomates cherry cortados por la mitad.
  • 2 pepinos cortados en finas rodajas. 
  • ¼  de cebolla morada pequeña en rodajas finas.
  • ¼  taza de queso feta desmenuzado.
  • ¼  taza de perejil fresco o menta picada o desgarrada 

 

Disfruta de una ensalada de cuscús israelí con pepino, tomates y queso feta. Y por supuesto con Aceite Ideal Premium Blend. Un platillo muy divertido y sabroso de primavera y verano. Agrega un simple aderezo de limón para hacer una receta mediterránea fácil y saludable que a todos les encanta. Esto se puede preparar con anticipación y servir fría o a temperatura ambiente.

 

Preparación: 

 

  • Para cocinar el cuscús, calienta un sartén con  el Aceite Ideal Premium Blend.
  • Agrega el cuscús y cocina por 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté ligeramente tostado y dorado. 
  • Adiciona el agua, luego aumenta el fuego a alto hasta que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. 
  • Deja cocinar durante 10-12 minutos, solo hasta que el cuscús esté tierno y se absorba el líquido. 
  • Retira del fuego y deja enfriar durante 5-10 minutos. 
  • Mientras tanto, para hacer el aderezo, combina Aceite Ideal Premim Blend, jugo de limón, vinagre de vino tinto, ajo, orégano, sal marina y pimienta en un frasco pequeño o taza medidora. 
  • Agita o bate vigorosamente para mezclar. 
  • Para armar la ensalada, combina el cuscús enfriado, los tomates, el pepino y la cebolla roja en un tazón para servir. 
  • Rocía con aderezo y revuelve para combinar. 
  • Espolvorea queso feta, hierbas encima y revuelve suavemente una vez más. 
  • Sirve a temperatura ambiente o frío. ¡Disfrutar!

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