Ingredientes:
Para la ensalada:
- 5-6 tazas de floretes de brócoli frescos, muy finamente picados.
- 1 ¼ tazas de arándanos frescos.
- 1 taza de zanahorias ralladas o cortadas en fósforos.
- ½ taza de albaricoques secos picados.
- ⅓ taza de cebolla morada finamente picada.
- ½ taza de cilantro fresco finamente picado.
- ¼ taza de perejil de hoja plana finamente picado.
- ½ taza de almendras rebanadas tostadas.
- ¼ taza de semillas de girasol tostadas.
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de tahini (salsa de sésamo).
- 6 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend.
- 4 limones, en jugo.
- 2-3 cucharadas de agua tibia.
- ½ cucharada de jarabe de arce puro o miel de abeja.
- 2 dientes de ajo picado.
- ¼ de cucharadita de sal, y más al gusto.
- Pimienta negra recién molida.
¡La ensalada perfecta es esta Ensalada de brócoli y frutas! Una ensalada de brócoli deliciosa y saludable hecha con ingredientes simples como arándanos frescos, zanahorias, albaricoques secos dulces, almendras y semillas de girasol tostadas. Esta ensalada de brócoli vegetariana es fácil, se mezcla con un aderezo de tahini ligero con Aceite Ideal Premium Blend y es perfecta para fiestas de verano o para preparación de comidas.
Procedimiento:
- En un tazón grande, agrega el brócoli finamente picado, los arándanos, las zanahorias, los albaricoques cortados en cubitos, la cebolla morada, el cilantro, el perejil, las almendras tostadas y las semillas de girasol.
- Después de combinarlos bien, dejar de lado.
- Prepara el aderezo mezclando los siguientes ingredientes en un tazón pequeño: tahini, jugo de limón, el Aceite Ideal Premium Blend, agua, jarabe de arce, ajo y sal y pimienta.
- Rocía inmediatamente sobre la ensalada y mezcla para combinar.
- Adorna con almendras tostadas extra y cilantro picado.
- Sirve inmediatamente o coloca en el refrigerador para más tarde.
- La ensalada se mantendrá bien hasta 5 días y es excelente cuando se prepara con anticipación.
