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Ensalada de brócoli y frutas

Aceite
NUTRICIÓN

277Kcal

7g

24g

20g

00 HR 30 MIN

6

BAJA

BENEFICIOS: Excelente fuente de calcio, vitamina A y C.

Ingredientes:

Para la ensalada:

 

  • 5-6 tazas de floretes de brócoli frescos, muy finamente picados.
  • 1 ¼ tazas de arándanos frescos.
  • 1 taza de zanahorias ralladas o cortadas en fósforos.
  • ½ taza de albaricoques secos picados.
  • ⅓  taza de cebolla morada finamente picada.
  • ½ taza de cilantro fresco finamente picado.
  • ¼ taza de perejil de hoja plana finamente picado.
  • ½ taza de almendras rebanadas tostadas.
  • ¼ taza de semillas de girasol tostadas.

 

Para el aderezo:

 

  • 3 cucharadas de tahini (salsa de sésamo).
  • 6 cucharadas de Aceite Ideal Premium Blend.
  • 4 limones, en jugo.
  • 2-3 cucharadas de agua tibia.
  • ½ cucharada de jarabe de arce puro o miel de abeja.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • ¼ de cucharadita de sal, y más al gusto.
  • Pimienta negra recién molida.

¡La ensalada perfecta es esta Ensalada de brócoli y frutas! Una ensalada de brócoli deliciosa y saludable hecha con ingredientes simples como arándanos frescos, zanahorias, albaricoques secos dulces, almendras  y semillas de girasol tostadas. Esta ensalada de brócoli vegetariana es fácil, se mezcla con un aderezo de tahini ligero con Aceite Ideal Premium Blend y es perfecta para fiestas de verano o para preparación de comidas.

 

Procedimiento: 

 

  • En un tazón grande, agrega el brócoli finamente picado, los arándanos, las zanahorias, los albaricoques cortados en cubitos, la cebolla morada, el cilantro, el perejil, las almendras tostadas y las semillas de girasol.
  • Después de combinarlos bien, dejar de lado.
  • Prepara el aderezo mezclando los siguientes ingredientes en un tazón pequeño: tahini, jugo de limón, el Aceite Ideal Premium Blend, agua, jarabe de arce, ajo y sal y pimienta.
  • Rocía inmediatamente sobre la ensalada y mezcla para combinar.
  • Adorna con almendras tostadas extra y cilantro picado.
  • Sirve inmediatamente o coloca en el refrigerador para más tarde.
  • La ensalada se mantendrá bien hasta 5 días y es excelente cuando se prepara con anticipación.

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