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Ensalada Cintas de Zuchinni

Aceite
NUTRICIÓN

171Kcal

7g

7g

14g

00 HR 20 MIN

4

BAJA

BENEFICIOS: Deliciosa ensalada de zuchinni con un excelente aporte de vitamina A y ácido fólico.

Ingredientes:

Para la ensalada de Zuchinni: 

 

  • 3 zuchinnis medianos rallados en tiras.
  • ½   taza de piñones.
  • 4 onzas de queso de cabra
  • ½  taza de alfalfa.
  • 1 cucharadita de Aceite Ideal Premium Blend.

 

Para el aderezo: 

 

  • ¼ de taza de Ralladura de un limón.
  • ½ taza de Jugo de limón.
  • ¼ de taza de Aceite Ideal Premium Blend.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida.

Esta receta de ensalada de tiras zuchinni combinado con limón, queso de cabra, alfalfa y piñones tostados son un acompañamiento exquisito y delicioso o bien un almuerzo ligero y refrescante. Preparadas con un aderezo único, picante y sabroso, a la vez que se muestra algunas de las mejores verduras de verano.

 

Procedimiento: 

 

  • Pela finamente el zuchinni con un pelador de verduras o con una mandolina para hacer tiras muy delgadas.
  • Combina suavemente el zuchinni, la ralladura de limón, el jugo de limón, el  Aceite Ideal Premium Blend, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcla ligeramente para combinar, para que las cintas de zuchinni no se rompan.
  • Deja marinar durante 10 minutos.
  • Coloca el zuchinni en un tazón o plato.
  • Gira las hebras o tiras de zuchinni para crear algunas formas circulares en la ensalada.
  • Tuesta los piñones a fuego medio en una sartén antiadherente durante cinco minutos con una cucharadita de Aceite Ideal Premium Blend y deja al fuego hasta que estén dorados.
  • Cubre el zuchinni con los piñones tostados, el queso de cabra y la alfalfa.

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