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Enfrijoladas de Pollo

Aceite
NUTRICIÓN

374Kcal

19g

37

17g

00 HR 40 MIN

4

INTERMEDIO

BENEFICIOS: Excelente fuente de proteína, fibra, calcio y hierro.

Ingredientes:

Base

 

  • 8 tortillas de maíz.
  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Girasol.

 

Salsa de frijol

 

  • 2 tazas de frijol negro cocido y filtrado.
  • 3 piezas de chile guaque.
  • 2 piezas de chile chocolate.
  • ¼ pieza de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada sopera de Aceite Ideal Girasol.

 

Para el relleno

 

  • ½ pechuga de pollo

Disfruta de estas exquisitas y súper antojables, enfrijoladas. ¿Se te antojaron? Sigue la receta para disfrutar de un platillo casero apto para enfermos renales. Agrégale un poco de cebolla finamente picada, y por supuesto, no puede faltar rebanadas de aguacate para comerla en casa.

 

Procedimiento: 

 

  • Coloca en una olla con agua la pechuga de pollo a cocer por 15 a 20 min.
  • Por otro lado, en un sartén con Aceite Ideal Girasol a temperatura elevada, fríe ligeramente los chiles guaque y los chiles chocolate.
  • Una vez que están listos los chiles, agrégalos a la licuadora junto con el ajo, la cebolla, el frijol negro cocido y un poco de agua hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  • Luego, en una olla con Aceite Ideal Girasol a temperatura elevada vierte la salsa de frijol y revuelve constantemente para que se sazone por unos minutos y luego se  reserva.
  • Desmenuza el pollo cocido, y rellena las tortillas de maíz para freírlas.
  • Para freír las tortillas coloca Aceite Ideal Girasol sobre la olla o sartén, pon la suficiente cantidad para que no se deshagan al momento de bañarlas, con la salsa de frijoles.
  • Por último, ahoga las tortillas rellenas de pollo en la salsa de frijol y disfruta.
  • Puedes servir las enfrijoladas de pollo acompañadas de queso fresco, lechuga y rábanos.

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