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Empanadas con pollo

Aceite
NUTRICIÓN

97Kcal

9g

4

5g

00 HR 35 MIN

12

INTERMEDIO

BENEFICIOS: Rico en proteínas y baja en grasa, fuente de selenio y fósforo.

Ingredientes:

 

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Girasol.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • 1 pimiento rojo picado.
  • 1 pimiento morrón amarillo o naranja, picado.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado.
  • 2 tazas de Pechuga de pollo desmenuzada.
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo.
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 huevo.

Disfruta de una deliciosas empanadas de pollo tierno y jugoso desmenuzado, cebollas, pimientos y el ajo forman un relleno sabroso y abundante para esta receta fácil. Prepáralos para disfrutar este verano en familia de unas crocantes empanadas de pollo con una corteza tostada por fuera  y jugosa por dentro.

 

Procedimiento:

Para el llenado de las empanadas:

 

  • Precalienta el horno a 375 ° C.
  • En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de Aceite Ideal Girasol a fuego medio.
  • Agrega las cebollas y los pimientos y saltéalos hasta que se ablanden, por aproximadamente 5 minutos.
  • Adiciona el ajo y el cilantro y revuelve hasta que esté bien cocinado, por aproximadamente un minuto.
  • Agrega el pollo, junto con el agua, el caldo de pollo, la pasta de tomate, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal.
  • Coloca el líquido a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
  • Deja cocinar hasta que el líquido se haya evaporado, pero la mezcla no esté seca, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
  • Trabajando con una masa preparada a la vez, agrega ⅓ de taza colmada de relleno en un lado de la masa.
  • Si usas masa casera o base para pastel, extiende la masa muy fina y córtala en discos de 6-7 ” pulgadas.
  • Moja una brocha de repostería con huevo batido (1 huevo batido más 1 cucharada de agua) y humedece el borde interior de ¼ de pulgada de la masa rellena.
  • Dobla la masa por la mitad.
  • Con un tenedor, presiona firmemente los bordes juntos.
  • Repite este proceso con la masa restante y el relleno.
  • Luego coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel mantequilla.
  • Unta cada empanada con huevo batido.
  • Hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado.

 

Instrucciones para congelar: 

 

  • Deje que las empanadas se enfríen por completo.
  • Agrégalo a una bolsa para congelador en una sola capa.
  • Sella, eliminando la mayor cantidad de aire posible.
  • Almacena en el congelador hasta por 6 meses.
  • Cuando estén listo para hornear, precalienta el horno a 400º C y hornea las empanadas en una bandeja para hornear forrada durante 20 minutos.

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