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Empanada de camarones

Aceite
NUTRICIÓN

355Kcal

6g

28

25g

00 HR 35 MIN

12

INTERMEDIO

BENEFICIOS: Fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina D y fuente de proteína.

Ingredientes:

Para la masa de empanada: 

 

  • 1/2 taza de agua fría.
  • 1 huevo grande.
  • 1 clara de huevo grande.
  • 1 cucharadita de vinagre.
  • 3 tazas de harina para todo uso (y más para amasar).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 cucharadas de margarina vegetal.

 

Para el relleno de camarones: 

 

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Girasol.
  • 8 onzas de salsa de tomate.
  • 3 cucharadas de Pimiento verde en cubos.
  • 3 cucharadas de Pimiento rojo en cubos.
  • 3 cucharadas de Cebolla morada en cubos.
  • 6 cucharadas de Perejil.
  • 6 cucharadas de Cilantro.
  • 10 onzas de camarones crudos medianos (pelados y limpios).
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • 1 taza de tomate.
  • 2 tazas de queso mozzarella.

 

Para freír las empanadas: 

 

  • 1 taza de Aceite Ideal Girasol.

 

Esta receta de empanada está hecha con un delicioso relleno de camarones, queso y salsa de tomate. Siéntete libre de cambiar esta receta con salsas de tomate de diferentes sabores, o bien una salsa verde, usando diferentes mezclas de queso. Las empanadas ideales como aperitivos, bocadillos, almuerzos y comidas para llevar. Prepáralas este verano para compartir en familia con un relleno de camarón y una corteza crocante y tostada con Aceite Ideal Girasol.

 

Procedimiento:

Para la masa:

 

  • En un tazón mediano, bate el agua, el huevo, la clara de huevo, el vinagre y reserva.
  • Por aparte en un tazón grande mezcla las 3 tazas de harina y sal y agrega la margarina vegetal con la ayuda de una batidora.
  • Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte los ingredientes líquidos del primer tazón en el centro; mezcla poco a poco todos los ingredientes tanto los húmedos y los secos con un tenedor, hasta que la masa tenga consistencia rígida.
  • Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que se incorpore toda la harina y la masa quede suave.
  • Envuelve la masa en plástico y refrigera por al menos 1 hora, pero nunca más de 24 horas. Si deseas conservar la masa más de 24 horas, puedes congelarla, envuelta en plástico.

 

Para el relleno:

 

  • En una olla a fuego medio, coloca el Aceite Ideal Girasol a hervir, luego agrega la salsa de tomate y los vegetales.
  • Seca los camarones, sazona con sal y pimienta al gusto y agregalos a tu olla junto con el queso.
  • Cocina los camarones hasta que se pongan rosados, aproximadamente por 3 a 5 minutos.
  • Retira el sartén del fuego y deja enfriar antes de rellenar las empanadas.

 

Procedimiento Final:

 

  • Extiende la masa de la empanada sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 “ de pulgada.
  • Corta la masa en círculos con un cortador de galletas redondo.
  • Para empanadas más grandes usa cortadores de 6” pulgadas, para las más pequeñas usa cortadores de 3” pulgadas. cortando trozos de masa.
  • Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de camarones en el centro de los círculos de masa. No llenes demasiado las empanadas.
  • Dobla la masa sobre el relleno en forma de semicírculo y riza los bordes con un tenedor.
  • Si los bordes no permanecen sellados, puedes sumergir el tenedor en agua antes de rizar o usar huevo.
  • Calienta el  Aceite Ideal Girasol en una olla de fondo grueso a fuego medio hasta que el Aceite Ideal Girasol alcance los 375º C.
  • Fríe las empanadas rellenas a 375º C de temperatura, durante 1 a 2 minutos por lado hasta que esten doradas y escurre sobre toallas de papel.

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