Ingredientes para los Elotes Locos:
- 6 Elotes blancos o dulces al gusto.
- ½ taza de Ketchup o salsa de tomate agridulce.
- ½ taza de Mostaza.
- 100 gramos de queso seco.
- Sal.
- 6 palitos de madera.
- Agua para hervir (según el tamaño de la olla).
- 1 cucharadita de Aceite Ideal Girasol.
Ingredientes para la Mayonesa:
- 1 Huevo (a temperatura ambiente).
- 4 gramos de Sal.
- ½ taza de Vinagre o zumo de limón (a temperatura ambiente).
- 250 ml de Aceite Ideal Girasol.
Preparación de la Mayonesa:
- Comienza quebrando 1 huevo y dejándolo en un recipiente aparte.
- Transfiere el huevo al vaso de la batidora y añadimos los 4 gramos de sal, ½ taza de vinagre (o zumo de limón) y la mitad del Aceite Ideal Girasol (125 ml)
- Inicia a batir con una batidora de mano a potencia baja.
- Sigue combinando usando una batidora hasta que la mezcla esté emulsionada o bien integrada, entonces se incorpora el resto del Aceite Ideal Girasol y sigues batiendo hasta obtener el espesor deseado.
Preparación de los Elotes Locos:
- Primero, pela los elotes.
- Luego agrégalos en una olla, llénala de agua, una cucharadita de Aceite Ideal Girasol y agrega una pizca de sal.
- Entonces procede a cocinar a fuego medio.
- Escurre los elotes y dejar que se enfríen.
- Pon cada elote en un palito de madera desde un extremo para poderlo sujetar al prepararlo.
- Cubra el elote con la mayonesa recién hecha, salsa de tomate y mostaza.
- Por último, agrega un poco de delicioso queso seco sobre todo el elote loco.
Historia de los Elotes Locos:
Los Elotes Locos son comida una comida típica guatemalteca que se encuentra en ventas callejeras y en ferias. Es muy fácil de preparar en casa, los ingredientes son sencillos, pero la combinación de sabores ¡es deliciosa! Según historiadores, los elotes locos son parte clave de la gastronomía guatemalteca al ser preparados con el manjar centroamericano por excelencia: El maíz.
Los deliciosos elotes locos que se disfrutan en las tradicionales ferias nacionales o en ferias de las comunidades, son un delicioso bocadillo que no se puede ignorar. El elote es una verdura que se cosecha en Guatemala, en muchas regiones del país y se cosecha en grandes cantidades anuales, a tal grado que se ha exportado a otros países. Por lo general este platillo es un «gustito» nunca puede faltar en eventos callejeros que convoquen a mucha gente guatemalteca, y también es importante saber que puede prepararlo uno mismo fácilmente desde casa. O bien puede comprarse en la 18 calle del centro histórico de guatemalteco.
Glosario Sabor Ideal:
- Elote: Es una verdura, comúnmente conocida como maíz. Conocida como una mazorca verde o tierna de maíz que se consume cocida o asada como alimento.
