Dobladas de carne y verduras

Preparación: 

• En un recipiente grande amasa la masa de maíz con las 5 tazas de agua, hasta formar una masa homogénea.
• Agrega a la masa 2 cucharadas de consomé y la ½ taza de salsa de tomate.
• Sazona con sal y pimienta al gusto, mezclar bien.
• Aparte, en una sartén fríe 1 taza de cebolla picada con 1 cucharada de Aceite Ideal Girasol, la ½ taza de salsa de tomate, el pollo desmenuzado y las 2  papas machucadas, por 10 minutos a fuego medio hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
• Luego agrega en este punto 3 cucharada de consomé, sal y pimienta al gusto.
• Posteriormente, sobre la mano forma una tortilla con la masa. 
• A esta tortilla agrégale  1 cucharada del relleno en el centro de la tortilla.
• Dobla la tortilla para que el relleno quede adentro, y sella la orilla un tenedor
• Calienta dos cucharadas de Aceite Ideal Girasol en una sartén y fríe las dobladas de ambos lados, hasta que estén bien doradas. 
• Antes de servir, colócalas sobre una servilleta, mayordomo o papel toalla, para que absorba el exceso de Aceite.
• Puedes servirlas acompañadas con salsa roja, queso y perejil

Historia de las Dobladas: 

Gran parte de la amplia gastronomía guatemalteca son los antojitos preparados a base de tortillas de maíz. Según la historia, estas dobladas se originaron con los mayas quién las preparaban rellenas de vegetales o carnes colocándolas al fuego. Luego con los años evolucionó a ser un aperitivo completamente frito y tostado.

Glosario Sabor Ideal: 

• Machucada: Expresión coloquial centroaméricana que se refiere a hacer una papilla o puré con el vegetal que se procesa.